職責(zé)是一個責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，擁有多大的權(quán)力就意味著需要承擔(dān)多大的責(zé)任。優(yōu)秀的采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位是什么樣的？下面給大家?guī)聿少彶柯氊?zé)內(nèi)容有哪些崗位，供大家參考。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇1

1、主要協(xié)助部門負(fù)責(zé)人管理團隊;

2、制定、參與制定相關(guān)的政策、制度和流程;

3、分析及考察評估供應(yīng)商信息;

4、分析市場確定短期和長期的供應(yīng)商和供應(yīng)渠道;

5、根據(jù)銷售預(yù)測和生產(chǎn)情況，制訂采購計劃;

6、負(fù)責(zé)供應(yīng)商開發(fā)、管理和跟進，協(xié)助處理相關(guān)問題;

7、負(fù)責(zé)采購成本和費用的控制。

8、協(xié)調(diào)與生產(chǎn)、研發(fā)中心以及其他相關(guān)部門的內(nèi)部關(guān)系。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇2

1、負(fù)責(zé)公司采購戰(zhàn)略制定及執(zhí)行;

2、負(fù)責(zé)采購渠道開發(fā)，供應(yīng)商資源引進、評估、考核及管理，建立供應(yīng)商檔案及管理資料;

3、處理、發(fā)展與供應(yīng)商的.關(guān)系，制定、執(zhí)行采購合同，保證各物料供應(yīng)的暢通性;

4、實時掌控市場價格、技術(shù)信息、推薦并挑選新的合格供應(yīng)商，做好產(chǎn)品詢價工作;

5、匯總和積累采購信息，總結(jié)采購經(jīng)驗，降低采購的風(fēng)險與采購成本。

6、部門團隊管理提升及整合。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇3

1、采購訂單下達、回簽、交期跟進與控制;

2、賬期處理及核對;

3、品質(zhì)異常處理;

4、其他采購事務(wù)協(xié)調(diào)與實施。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇4

1.根據(jù)公司目標(biāo)，參與制定本部門目標(biāo)并進行指標(biāo)分解，并編寫實施計劃;

2.制定本部門的物資管理相關(guān)制度，供應(yīng)商體系建設(shè)方案，并使之規(guī)范化;

3.按照銷售計劃編制采購計劃及資金預(yù)算計劃，并督導(dǎo)實施;

4.物料采購申請的`審核，以減少不必要的物料采購;

5.指導(dǎo)和審核商務(wù)合同條款的設(shè)立與簽訂，并監(jiān)督合同的執(zhí)行;

6.關(guān)注市場行情變動，指導(dǎo)適時發(fā)起采購，合理使用公司資金及庫存;

7.制定供應(yīng)商管理制度并實施，降低來料成本和提升來料質(zhì)量;

8.對員工進行采購業(yè)務(wù)知識的講解與培訓(xùn)，提升采購整體業(yè)務(wù)技能;

9.監(jiān)督和監(jiān)控采購流程與制度的執(zhí)行，杜絕不合理操作及不良行為的產(chǎn)生.

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇5

1.根據(jù)企業(yè)年度規(guī)劃，制定年度、季度采購計劃;

2.根據(jù)年度、季度采購計劃、生產(chǎn)需求、庫存情況，制定月度采購計劃，落實并合理控制采購進度，控制庫存;

3.收集市場信息，監(jiān)控采購價格，降低采購成本;

4.負(fù)責(zé)與客戶的溝通，新品的試用及確認(rèn)工作;

5.關(guān)注庫存商品銷售情況，及時處理滯銷品，優(yōu)化、整合小量產(chǎn)品采購，降低采購成本;

6.提供月度、季度、年度采購數(shù)據(jù);

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇6

崗位職責(zé):

1、貫徹和落實企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量方針在本部門的落實;

2、根據(jù)公司年度經(jīng)營目標(biāo)制定本部門的年度、月度工作計劃,保證計劃的順利完成;

3、負(fù)責(zé)采購部采購部門的日常管理工作;

4、負(fù)責(zé)采購部崗位的有效設(shè)置及人員的整體管理,對部門員工進行培訓(xùn)及考核,以確定其工作成效;

5、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的尋找、考察、評價、導(dǎo)入,參與供應(yīng)商再評價;

6、負(fù)責(zé)組織處理供應(yīng)商關(guān)系,如價格談判、采購環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)等;

7、負(fù)責(zé)調(diào)查、分析和評估市場以確定客戶的需要和采購時機,擬訂和執(zhí)行采購戰(zhàn)略;

8、負(fù)責(zé)制定采購流程并編制相關(guān)管理制度,通過盡可能少的流通環(huán)節(jié),減少庫存的&39;單位保存時間和額外收入的發(fā)生,以達到存貨周轉(zhuǎn)的目標(biāo);

9、向管理層提供采購分析報告。

任職要求:

1、性別不限,年齡34-50歲之間,統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷,機械相關(guān)專業(yè)。

2、參加過質(zhì)量管理、采購管理、成本控制等相關(guān)培訓(xùn),持內(nèi)審資格證書為佳。

3、八年以上機械制造業(yè)采購工作經(jīng)驗,其中三年以上管理工作經(jīng)驗。若有大型汽車行業(yè)、精密儀器行業(yè)、外資企業(yè)的工作經(jīng)歷可適當(dāng)放寬。

4、與崗位職責(zé)要求相對應(yīng)的技能要求,同時需具備較強的溝通、談判能力及體系建設(shè)能力。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇7

1.匯總各部門采購申請，編制采購計劃，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實施。

2.對采購工作進行統(tǒng)籌策劃，合理控制采購成本。

3.組織尋價、比價及供應(yīng)商選點、評審及供貨控制。

4.參與合同評審、簽訂重要采購合同，組織建立合同臺賬，并進行合同執(zhí)行情況監(jiān)督。

5.負(fù)責(zé)國外訂貨，并組織安排報批、報關(guān)、報驗及換貨工作。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇8

1、在總經(jīng)理的`領(lǐng)導(dǎo)下，按公司計劃方面的要求，有序、有效、保質(zhì)、保量的組織回全部原材料;

2、全面負(fù)責(zé)制定并完善采購制度和采購流程，制定并實施采購計劃，采購成本預(yù)算和控制，供應(yīng)商的開發(fā)、評估與管理等工作;

3、有工業(yè)制造業(yè)采購經(jīng)驗，熟悉工業(yè)制造業(yè)采購事項;

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇9

1.負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)、考核、實施公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；

2.制定和完善企業(yè)采購制度及流程，并落實、監(jiān)督執(zhí)行情況；

3.負(fù)責(zé)公司采購隊伍建設(shè)，選拔、配備、培訓(xùn)和評價采購人員，包括但不限于采購工作、規(guī)章制度等；

4.制定和完善部門績效考核制度，并落實執(zhí)行；

5.合理分配下屬工作，指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查下屬的各項工作，掌握工作情況及相關(guān)數(shù)據(jù)；

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇10

1、與全國各部門溝通能力，與研發(fā)、食安、倉庫等部門良好溝通;

2、協(xié)調(diào)組織各工廠采購部門的`工作;

3、對庫存數(shù)量、保質(zhì)期等信息提前預(yù)警，做好采購計劃;

4、指導(dǎo)并監(jiān)督各工廠開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，保證供應(yīng)，確保各項采購任務(wù)完成。

5、監(jiān)督并參與各工廠大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況。并認(rèn)真監(jiān)督檢查各工廠的采購進程和價格控制。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇11

1、負(fù)責(zé)客戶挖掘、渠道建設(shè)；

2、根據(jù)公司制定的營銷計劃，完成部門銷售目標(biāo)；

3、維護和建立通暢的銷售渠道，積極拓展有效的市場和客戶；

4、負(fù)責(zé)轄區(qū)市場信息的收集及競爭對手的分析；

5、負(fù)責(zé)與客戶簽訂銷售合同，督促合同正常如期履行，并催討所欠應(yīng)收銷售款項；

6、建立與維護新老客戶關(guān)系

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇12

20__年全廠上下鼓足干勁，從高層領(lǐng)導(dǎo)到生產(chǎn)車間層層領(lǐng)導(dǎo)狠抓實干，加強管理努力實行雙增雙節(jié)，全體采購人員認(rèn)真貫徹董事長的講話。有條不紊地辦好采購合同和物資調(diào)運工作。全體采購人員在經(jīng)理帶領(lǐng)下，頂著多方壓力，加班加點恪盡職守完成各項工作指標(biāo)，確保各個車間正常運轉(zhuǎn)。現(xiàn)將年度采購后勤工作總結(jié)如下：

取得如下成績：

采購調(diào)度也是采購后勤，在人員少的情況下，積極配合質(zhì)檢部、物管部、環(huán)保部、安全部、生產(chǎn)部對來往車輛進行安全宣傳和檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，加大對原料質(zhì)量的檢測和管理。（如對商標(biāo)和檢測報告的及時跟蹤和入庫處理）。

尤其是配合安全部做好各自貨源廠家的“安全技術(shù)說明書”的收集工作。積極配合物管部清理廢舊桶的回收和變賣處理工作。將二乙醇胺空桶全部變賣和有關(guān)乳化劑空桶處理工作，清理個車間回收桶堆放處。（約有7千5百多只廢舊桶。）同時催促需要回收的廠家盡快前來將空桶拉走。

一、自我工作評價：

20__年全年工作中，本人自始至終堅持以廠為家，服從領(lǐng)導(dǎo)安排的工作任務(wù)，沒有多請一天假，不遲到、不早退。節(jié)假日堅持上班安排到貨。每周采購計劃詳實細(xì)致，做到勤查庫存、勤跑車間、多方溝通供應(yīng)商和生產(chǎn)車間之間的輸紐。

本人不僅業(yè)務(wù)熟悉、協(xié)調(diào)工作能力強，很少給領(lǐng)導(dǎo)帶來麻煩，加班加點任勞任怨、不計個人得失。在全廠所有大小原料進貨電話中最忙，有時候一晚接駕駛員問路電話3—5起。在同各部門協(xié)調(diào)工作中，調(diào)度有方協(xié)同到位，身入現(xiàn)場主動提出解決可行辦法，多次節(jié)省資源做出應(yīng)有的奉獻。

二、內(nèi)部協(xié)調(diào)管理：

遇到物流公司車輛或急待下貨的駕駛員，我能方便就給予協(xié)調(diào)盡快跟下貨班商量即時下貨，必須要等質(zhì)檢報告的貨物我會耐心做好說服工作，尤其是過磅缺少噸位的駕駛員，更要細(xì)致耐心說明情況，幫他們尋找原因，讓人信服防止?fàn)幊尺^激言論和行為。中午下班前沒有下完貨的駕駛員安排就餐，提供可行性的方便。

質(zhì)檢部在我們調(diào)度制單后方抽樣化驗，在停電或電腦出故障時，我們需要主動請質(zhì)檢部不按電腦操作程序工作，即時提供化驗開據(jù)產(chǎn)品合格單。針對相關(guān)原藥我們需要物管部保管員配合，先下貨后抽樣化驗，由我們采購部調(diào)度簽字（認(rèn)證貨物數(shù)量、注明化驗未果）。

在同一原料多個車間使用中，及時通知車間監(jiān)磅員到磅房，跟車間協(xié)商好分灌下貨，防止后續(xù)原料一時跟上，確保各車間生產(chǎn)的需要。在每周清查庫存中，經(jīng)常要催促車間打領(lǐng)料單，協(xié)同保管員核對好數(shù)據(jù)，灌區(qū)要抄寫記錄（換算準(zhǔn)確）。有時要協(xié)助保管員夜晚加班、過磅、安全下貨工作。

三、工作中發(fā)現(xiàn)如下問題：

跟蹤原料產(chǎn)品的質(zhì)量和使用中出現(xiàn)的問題：如鐵達的煤化驗合格但是燒不發(fā)火（安排及時退貨處理）；凹凸棒土2次不合格退貨；如運煤不合格但是考慮還可以燒（安排高燃燒值煤摻半使用，并對不合格的420噸煤作降價處理）永大三氯化磷游離磷三次超標(biāo)，還有包裝物不合格的退貨處理。駕駛員后備箱帶水，企圖弄虛作假；東禾送煤駕駛員隨地大便和抽煙被罰款等。

還有送貨駕駛員沒有帶送貨單和質(zhì)檢報告，都需要耐心說明情況，請廠家盡快傳真。少數(shù)駕駛員把防火罩不小心壓壞（作罰款處理）等。以上情況都將嚴(yán)格執(zhí)行工規(guī)廠紀(jì)，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。該退貨的退貨，該重新檢測的再次雙方人員到場認(rèn)真對待，該罰款的罰款，做到以紀(jì)罰人、公平公正。

四、工作中建議：

努力樹立公司的形象，熱情、主動引導(dǎo)夜晚駕駛員行駛線路，多提供方便，少走彎路。針對首次送貨客戶（駕駛員）要幫助他們安全把貨送到目的地，同時做好接待工作，把化驗（不合的&39;產(chǎn)品多化驗2次。）、過磅（多則多之、少則少之。）、入庫及其車輛入場安全管理規(guī)定說明清楚。

特別強調(diào)嚴(yán)禁煙火帶入廠區(qū)，反復(fù)強調(diào)不要弄虛作假。要求各部門工作人員做到主動熱情、耐心、細(xì)致。在合同中強調(diào)說明：送貨時需帶送貨單和質(zhì)檢報告單。

五、新年工作計劃：

積極配合采購員工作，認(rèn)真做好每周計劃申報，做到每周二查驗庫存、核對使用結(jié)果，保持和車間溝通、密切跟蹤產(chǎn)品質(zhì)量，確保生產(chǎn)正常運轉(zhuǎn)。周三按規(guī)程上報采購計劃。并即時跟蹤計劃到貨情況。尤其是灌區(qū)隨著車間使用量的變化（包括臨時停電停機）而需要即時調(diào)整。

針對工作中出現(xiàn)問題要及時和相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決的更好，不能解決的要電話匯報或書面文字匯報。努力把后勤保障工作做好！為公司再創(chuàng)輝煌作出最大的努力！

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇13

1.建立并完善公司的采購制度及相關(guān)的采購管理辦法，優(yōu)化采購的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程，規(guī)范公司的采購行為;

2.建立采購計劃體系，和采購預(yù)算制度,審核年度采購計劃、采購預(yù)算，控制采購成本，減少不必要的開支;

3.采購戰(zhàn)略的規(guī)劃和監(jiān)督執(zhí)行，提供采購項目的整體解決方案;

4.新供應(yīng)商的開發(fā)、合作談判，組織對供應(yīng)商進行評估、認(rèn)證、管控及考核;

5.主持大宗采購的業(yè)務(wù)洽談和招標(biāo)工作;

6.相關(guān)采購流程培訓(xùn)和采購風(fēng)險控制;

7.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的各項工作。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇14

崗位職責(zé)：

1、建立和完善公司招標(biāo)采購管控體系，組織制訂并優(yōu)化招投標(biāo)相關(guān)業(yè)務(wù)流程及制度，明確采購紀(jì)律與規(guī)范，確立必要的采購流程、工具、模版和方法，確保招標(biāo)合約中心招標(biāo)采購管理目標(biāo)實現(xiàn)；

2、協(xié)同合約管理部與成本管理中心、城市公司做好合約規(guī)劃編制，明確合約項目、合約范圍、動態(tài)成本、付款方式（資金平衡）；

3、編制與審核年度、季度、月度、周招標(biāo)采購計劃；負(fù)責(zé)進行單項招標(biāo)立項的審核；負(fù)責(zé)進行招標(biāo)計劃與實施的對比分析，并進行招標(biāo)計劃完成的總結(jié)；

4、負(fù)責(zé)指導(dǎo)對招標(biāo)文件進行組卷，協(xié)調(diào)工程、設(shè)計等部門配合提供相關(guān)資料發(fā)放招標(biāo)文件，組織協(xié)調(diào)踏勘、答疑質(zhì)詢、清標(biāo)、評標(biāo)、議標(biāo)、定標(biāo)、發(fā)放中標(biāo)通知書等；負(fù)責(zé)工程類、材料設(shè)備類合同的簽訂及流程的審批直至蓋章完成移交與歸檔；

5、領(lǐng)導(dǎo)組織日常招標(biāo)采購的執(zhí)行，監(jiān)督檢查與協(xié)調(diào)招標(biāo)采購進程、效率及成本控制；

6、負(fù)責(zé)組織和實施集中采購和戰(zhàn)略采購；

7、甲控乙供材料設(shè)備認(rèn)質(zhì)認(rèn)價；

8、指導(dǎo)與檢查城市公司的招標(biāo)采購工作；

9、負(fù)責(zé)招標(biāo)采購資料檔案的管理，確保招標(biāo)采購有關(guān)業(yè)務(wù)資料、文件的立卷、歸檔和保管工作有序規(guī)范，今后書面與電子文檔完整、分類細(xì)致并有據(jù)可查。

崗位要求：

1、大專以上學(xué)歷，工程管理類，工民建，土木工程等相關(guān)專業(yè)；

2、10年左右房地產(chǎn)招標(biāo)采購工作經(jīng)驗，其中國內(nèi)百強知名房地產(chǎn)企業(yè)工作經(jīng)驗3~5年優(yōu)先考慮，擔(dān)任招標(biāo)采購部門經(jīng)理5年以上，熟知各種造價軟件并熟練運用；

3、具備招投標(biāo)及合約管理豐富知識與經(jīng)驗，熟悉工程做法及計劃運營要求，具備豐富供應(yīng)商資源，熟知材料設(shè)備市場情況，對成本指標(biāo)較敏感，熟悉市場及環(huán)深片區(qū)的成本指標(biāo)，有較強全鏈條成本管理意識，對成本管理關(guān)鍵點具有較強的敏感性。

4、有良好的職業(yè)操守，廉潔自律，無經(jīng)濟問題前科；

5、有較強的組織領(lǐng)導(dǎo)能力、團隊意識及溝通能力；

6、談判及管控能力強，專業(yè)知識融通貫匯。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇15

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo)，制訂全年產(chǎn)品開發(fā)及采購計劃并推動實現(xiàn)。

2、參與產(chǎn)品品類評估、新品項目開發(fā)評估，預(yù)估風(fēng)險，監(jiān)控項目進展并做出總結(jié)與優(yōu)化;

3、建立科學(xué)合理的供應(yīng)商管理體系，管理供應(yīng)商的`合作關(guān)系，創(chuàng)建戰(zhàn)略合作關(guān)系;

4、研究并控制采購成本，研究原材料市場行情變動，預(yù)測成本走向，在提升品質(zhì)的前提下推進采購成本優(yōu)化。

5、制定并完善采購部門的規(guī)章制度，搭建采購管理團隊，并對團隊成員進行培訓(xùn)，不斷提升團隊成員的工作能力。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇16

崗位職責(zé)：

1、制定公司供應(yīng)商資源國際化管理戰(zhàn)略；

2、負(fù)責(zé)國際優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商引入，優(yōu)化精簡供應(yīng)結(jié)構(gòu)，促進供應(yīng)商整體服務(wù)水平的`提升；

3、建立供應(yīng)商資質(zhì)與評級體系，建立持續(xù)性的供應(yīng)商資源管理計劃并跟蹤；

4、負(fù)責(zé)推進供應(yīng)商能力提升與改進計劃。

任職要求：

1、本科，供應(yīng)鏈管理、機械、電氣等相關(guān)專業(yè)；

2、五年以上大型制造業(yè)采購及供應(yīng)商管理經(jīng)驗，熟悉國內(nèi)、外采購流程，有海外供應(yīng)商開發(fā)能力及資源；

3、具有良好的目標(biāo)管理能力、計劃能力、執(zhí)行能力、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊建設(shè)能力；

4、具有良好的誠信與職業(yè)操守。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇17

1、負(fù)責(zé)酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

2、監(jiān)督和檢查采購供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場原材料價格信息。

3、負(fù)責(zé)飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的.決策提供參考。

4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。

5、督導(dǎo)和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負(fù)責(zé)解決盤盈盤虧的原因分析和帳務(wù)處理。

6、完成財務(wù)部負(fù)責(zé)人安排的其他工作。

采購部職責(zé)內(nèi)容有哪些崗位篇18

樹立“服務(wù)育人”的宗，規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們__小學(xué)現(xiàn)有__人，分__個教學(xué)班，在崗教師__人，廚房聘用職工__人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在__人左右，在校中餐人數(shù)在__人左右。

學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評。

一、以人為本，牢固樹立師生服務(wù)意識

我校食堂目前有專兼職行管人員x人，炊事員x人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開進行。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度

以制度制約人、制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格__多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。

首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。

對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認(rèn)真登記、驗收，由事務(wù)長把關(guān)。不合要求的堅決不準(zhǔn)進入原料庫房；嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。

在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責(zé)任，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

第三、嚴(yán)把成品銷售關(guān)。

每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。

第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。

餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細(xì)填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。

第五，嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。

要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。

扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長的依賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。