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怎么寫公司制度范文篇1

一、管理宗旨：

以最少的投資、最少的成本，科學(xué)的、合法的、切合實際的方式，變消極因素為積極因素，變被動為主動，變落后為領(lǐng)先，創(chuàng)造最大的效益、最大的利潤。

二、管理的層次及組織機構(gòu)：

公司實行高管到中層，然后從中層再到普通員工的垂直管理模式。每一個員工，上至董事長、下至普通員工，在工作和業(yè)務(wù)處理活動中必須找準(zhǔn)自己的.位置，各司其職、各謀其政。按層次、按程序、按規(guī)定辦理，禁止違規(guī)辦理。

三、管理措施：

（1）公司管理實行逐級分層垂直管理模式。從上到下：實行老總到中層，然后從中層再到普通員工；從下到上：實行普通員工到中層，然后從中層再到老總。在工作中，老總就是老總、中層就是中層、普通員工就是普通員工，各自職責(zé)分明，等級森嚴(yán)。大家彼此要認(rèn)清自己和對方的身份，下級必須服從和尊重上級。有不同意見，可以保留，但是工作中下級必須服從上級的管理和安排。否則給予犯規(guī)者嚴(yán)厲的經(jīng)濟或行政處罰，不能適應(yīng)公司的管理要求的員工，公司予以待崗或辭退。

（2）大力樹立上級在工作中的權(quán)威性，加強實際工作的執(zhí)行力。在工作中“官大一級壓死人”。下級必須對上級在工作中絕對服從，只有這樣，仿佛軍隊打仗一樣，才能擁有充足的執(zhí)行力。在工作執(zhí)行中，上級永遠是對的。只有這樣，上級的工作安排才會不折不扣地得到下級的執(zhí)行。在工作執(zhí)行過程，下級對上級有意見、有疑問、有不同看法時，可以保留，可以溝通交流，甚至可以越級申訴，但是在此過程中上級安排的工作仍然必須不折不扣地得到下級的執(zhí)行，除非安排此項工作的上級對下級發(fā)出停止、暫停、延期或調(diào)整的指令。因為只有這樣，一項工作從上到下，才會不折不扣地得到逐級落實、圓滿完成。

（3）公司員工從上而下實行逐級問責(zé)制。每個員工從公司領(lǐng)取薪水，做好本職工作是應(yīng)該的。如果某一項工作沒做好、沒做完，那么，執(zhí)行該項工作的普通員工有義務(wù)向他的直接主管匯報和說明具體情況和原因；則由主管領(lǐng)導(dǎo)予以協(xié)調(diào)解決，主管領(lǐng)導(dǎo)解決不了的，由主管領(lǐng)導(dǎo)上報老總，說明具體情況和原因。如果匯報的情況主管經(jīng)理置之不理或拖沓不予處理，普通員工有權(quán)向總經(jīng)理反映情況。

（4）公司員工從上而下實行逐級限期完成制。相關(guān)工作，先由老總給部門主管限期完成，到期無正當(dāng)理由未按期完成布置的工作，則處罰相關(guān)部門主管。同樣，部門主管把相關(guān)工作分解安排給普通員工限期完成，到期無正當(dāng)理由未按期完成布置的工作，則處罰相關(guān)普通員工。如果老總把工作安排給部門主管，部門主管把相關(guān)工作沒有分解安排給普通員工限期完成，則處罰部門主管，不處罰普通員工。如果部門主管把相關(guān)工作分解安排給普通員工限期完成，到期無正當(dāng)理由未按期完成布置的工作，則處罰相關(guān)普通員工，不處罰部門主管。

（5）公司員工從上而下實行工作管理及工資待遇逐級崗位責(zé)任制。任何一個員工任職于某一個工作崗位，那么他就行使該崗位的權(quán)力、承擔(dān)該崗位的責(zé)任、享受該崗位的工資待遇。如果換崗，則根據(jù)新崗位行使新崗位的權(quán)力、承擔(dān)新崗位的責(zé)任、享受新崗位的工資待遇，不再享受換崗前原工作崗位的工資待遇。公司不實行論資排輩。

四、管理重點：

公司員工要做到：“三個歸零”。

1、心態(tài)歸零：不論自己以前職位多高、權(quán)力多大、能力多強，那些都已經(jīng)屬于過去，我們把它歸零。我們要調(diào)整心態(tài)，面對現(xiàn)實，從現(xiàn)在開始，從零開始，從現(xiàn)在的工作崗位重新開始。

2、貢獻歸零：不論自己以前對公司有多大貢獻、有多大付出、有多大成績，那些都已經(jīng)屬于過去，我們把它歸零。我們重要的是從現(xiàn)在開始，從零開始，把現(xiàn)在的工作做好。

3、過失歸零：不論自己以前對公司造成多大損失、有多大失誤、有多大過錯，那些都已經(jīng)屬于過去，我們把它歸零。放下思想包袱，從現(xiàn)在開始，從零開始，把現(xiàn)在的工作做合格。

怎么寫公司制度范文篇2

一、會議要求

1.按時參加會議，不得無故遲到。有特殊情況者需在會議通知下達后向部長或所屬副部說明，經(jīng)由部長或副部同意。并于事后對未參加的會議內(nèi)容進行了解。

(會議遲到者在會議結(jié)束后進行娛樂性質(zhì)的懲罰：o(∩_∩)o大家唱歌吧)

2.參加會議時請攜帶筆記本做好會議工作筆記。

(學(xué)期末考評時留作檢查用，考察不要求格式，但注重內(nèi)容的詳盡)

3.在會議中態(tài)度認(rèn)真、積極，思維活躍，不走神。

(出現(xiàn)玩手機等情況酌情進行小懲罰，提出獨到見解在期末總評時給予獎勵)

二、工作要求

1.態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，對于表格錄入等工作切實做好保密，對同學(xué)們的信息負(fù)責(zé)。

2.按時完成任務(wù)，做事不拖沓。

3.部門間成員可以積極配合共同完成工作，態(tài)度積極，不推脫工作。

4.若發(fā)現(xiàn)同學(xué)之間出現(xiàn)什么重大問題(如安全問題，打架斗毆等)，能夠及時向部長或老師反映，不隱瞞事件。

4.時刻謹(jǐn)記生聯(lián)部“嚴(yán)謹(jǐn)細致，開拓創(chuàng)新，內(nèi)外兼修”的精神思想。

5.時刻謹(jǐn)記自己是生聯(lián)部的一員，對老師禮貌，對同學(xué)友好。不給生聯(lián)部的形象抹黑。

6.收到有關(guān)通知的信息后，能夠在第一時間回復(fù)信息已收購到。不得對信息內(nèi)容不理不睬。

7.能夠定期總結(jié)工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。如果遇到自己無法單獨解決的需及時反映，盡快解決問題。

三、活動評分細則

額外參加活動或是跨專業(yè)幫忙給予加分獎勵，活動策劃階段相處好的意見加分;若活動無故遲到且工作中態(tài)度不端正則扣分處罰。

怎么寫公司制度范文篇3

一、財務(wù)管理堅持一支筆簽字，本著合理使用，厲行節(jié)約，遵紀(jì)守法，嚴(yán)格手續(xù)和審批的原則。

二、實行物資進出庫審批制。物資的采購，必須事前填寫申請單并經(jīng)董事長批準(zhǔn)方可購買。超過2000元的按政府采購程序購買。物資出庫須經(jīng)總經(jīng)理審批、并有領(lǐng)取人的簽字。物資管理人員每月底將本月物資進出庫情況進行匯總，交董事長審閱。

三、工作人員出差或處理業(yè)務(wù)，必須填寫注明事由的借款單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，財務(wù)方可辦理借款，并在公事辦完后三天內(nèi)與財務(wù)結(jié)算、歸還。借款未結(jié)清者，不得再借。

四、各項費用報銷必須做到票據(jù)真實規(guī)范，用途合理。報銷發(fā)票要有經(jīng)手人、部門負(fù)責(zé)人、財務(wù)負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理簽字方可報銷。單筆開支在5000元以上的須經(jīng)董事長審核后才能報銷;數(shù)額較大的須報區(qū)黨工委、管委會領(lǐng)導(dǎo)同意。一切開支未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)不予付款。

五、財會人員對報銷的憑據(jù)要堅持原則，嚴(yán)格審查。對不真實、不合法的原始憑證不受理;對記載不準(zhǔn)確、不完整的原始憑證應(yīng)予以退回;對違規(guī)開支不予辦理。收款收據(jù)及白條等非正式發(fā)票一律不予報銷。

六、加強資金管理。做到合理使用，減少占壓，降低風(fēng)險，加速周轉(zhuǎn)，提高效益，對各項往來款項要及時清理和催收。

七、加強庫存現(xiàn)金的管理。應(yīng)按規(guī)定限額提取備用金，做到日清月結(jié)，帳帳相符，帳物相符，發(fā)現(xiàn)不相符數(shù)字及時核對審查，否則追查責(zé)任。各部門不得設(shè)有小金庫，一經(jīng)查實，嚴(yán)肅處理。

八、財務(wù)人員做到支票和公司印鑒分人保管。每月將出納賬、對帳情況表報送董事長審閱。

怎么寫公司制度范文篇4

第一章總則

第一條為加強勞動用工管理，規(guī)范雙方訂立和履行勞動合同的行為，維護雙方當(dāng)事人的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動合同法》和有關(guān)勞動保障法律、法規(guī)，結(jié)合本公司的實際情況，特制定本制度。

第二條本辦法適用于經(jīng)公司董事會審議批準(zhǔn)招聘計劃范圍內(nèi)，按照公司招聘程序招聘并簽訂勞動合同的在編員工。

第二章組織機構(gòu)及管理

第三條人力資源部是勞動合同的歸口管理部門，負(fù)責(zé)勞動合同的簽訂、變更、解除、終止的組織執(zhí)行工作。具體職能如下：

（一）負(fù)責(zé)公司人員勞動合同簽訂、變更、解除、終止的實施工作。

（二）負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助公司子公司的勞動合同的簽訂、變更、解除、終止的實施工作。

（三）負(fù)責(zé)公司勞動合同相關(guān)內(nèi)容的解釋工作。

第三章勞動合同管理

第一節(jié)勞動合同的簽訂

第四條勞動合同的簽訂遵循合法公平、平等自愿、協(xié)商一致、誠實信用的原則。

第五條勞動合同應(yīng)具備以下條款：

（一）用人單位名稱、住所、法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人；

（二）勞動者姓名、住址和居民身份證或者其他有效身份證號碼；

（三）勞動合同期限；

（四）工作內(nèi)容和工作地點；

（五）工作時間和休息休假；

（六）勞動報酬；

（七）社會保險；

（八）勞動保護、勞動條件和職業(yè)危害防護；

（九）法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)納入勞動合同的其他事項。

第六條公司在新招聘錄用的'員工到崗一個月內(nèi)與其簽訂書面勞動合同。

第七條公司勞動合同按照崗位、職位約定不同合同期限：

（一）公司總經(jīng)理助理以上崗位簽訂六年；

（二）部門正副經(jīng)理、事業(yè)部正副總經(jīng)理簽訂六年；

（三）分公司經(jīng)理（大區(qū)經(jīng)理）、加工廠（正副）廠長簽訂六年；

（四）公司員工簽訂四年；

（五）科研技術(shù)骨干人員：課題科研專家簽訂十年，中級職稱以上其他科研人員的簽訂六年；

（六）勞動合同期限三年以上的試用期為三到六個月。

（七）對續(xù)訂勞動合同的員工，按前款（一）至（五）款執(zhí)行。如在公司連續(xù)工作滿十年或連續(xù)簽訂兩次有固定期限勞動合同等情況，勞動合同期限按《中華人民共和國勞動合同法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第八條勞動合同的續(xù)訂

勞動合同期限屆滿，公司或員工一方要求續(xù)訂勞動合同的，應(yīng)當(dāng)在合同期滿三十日前以書面形式提出，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以續(xù)訂勞動合同。

第九條簽訂及續(xù)訂勞動合同的工作程序：

（一）對于首次聘用的人員，人力資源部負(fù)責(zé)在員工入職一個月內(nèi)辦理勞動合同簽訂工作。

（二）對于勞動合同期限即將屆滿的員工，在其合同期限屆滿前六十日，由人力資源部負(fù)責(zé)通知員工本人及其主管領(lǐng)導(dǎo)，主管領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合公司具體情況及員工本人意愿，在收到通知五日內(nèi)，提出續(xù)訂或終止勞動合同的書面意見，報送人力資源部。

（三）人力資源部收到意見五日內(nèi)，對各部門上報的擬簽訂勞動合同或終止勞動合同的意見進行審核，并報公司總經(jīng)理審核、法定代表人審批，公司法定代表人在五日內(nèi)進行審批。

（四）人力資源部收到公司法定代表人的審批意見后，于勞動合同期限屆滿30日前，組織辦理續(xù)訂或終止勞動合同的相關(guān)手續(xù)。

（五）對于首次聘用的人員，人力資源部應(yīng)查驗其與原單位終止、解除勞動關(guān)系的證明，以及其它能夠證明該人員與任何單位不存在勞動關(guān)系的憑證后，方可與其簽訂勞動合同，否則公司將不予聘用。

第二節(jié)勞動合同的變更

第十條有下列情形之一的，可以變更勞動合同約定的內(nèi)容：

（一）公司與員工雙方協(xié)商一致；

（二）國家勞動政策法規(guī)發(fā)生重大變化；

（三）法律法規(guī)規(guī)定的其他情形。

第十一條公司或員工一方要求變更勞動合同內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)將變更內(nèi)容書面通知對方，被通知方應(yīng)當(dāng)自接到通知之日起十五日內(nèi)作出書面答復(fù)。逾期不答復(fù)的，視為同意變更。

第十二條變更勞動合同的工作程序：

（一）合同履行期內(nèi)，員工要求變更勞動合同內(nèi)容，向人力資源部提出書面變更申請，人力資源部在3日內(nèi)進行審核并簽署意見，報公司法定代表人審批；公司法定代表人在收到文件后3日內(nèi)進行審批，人力資源部根據(jù)公司法定代表人的審批意見，在3日內(nèi)作出同意或不同意變更的書面答復(fù)。

（二）合同履行期內(nèi)，公司要求變更勞動合同內(nèi)容，由人力資源部負(fù)責(zé)向員工提出書面變更通知，員工收到通知書后3日內(nèi)，向公司作出同意或不同意變更的書面答復(fù)。如在規(guī)定期限內(nèi)未作出書面答復(fù)，則視為同意。

（三）變更勞動合同，公司與員工可重新簽訂勞動合同，原勞動合同即行終止；或者雙方就勞動合同變更內(nèi)容達成補充協(xié)議，作為原勞動合同的附件，與原勞動合同具有同等法律效力。

第三節(jié)勞動合同的續(xù)簽

第十三條勞動合同期限屆滿，由人力資源部提前四十天將屆滿人員的《勞動合同續(xù)簽審批單》提供給相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)部門需在

怎么寫公司制度范文篇5

一、每日在點火前挪開鐵鍋，去除鐵鍋煙灰、灶腔雜物及燃燒器內(nèi)的類灰積炭。

二、準(zhǔn)備點火時，開啟油閥，當(dāng)燃燒器內(nèi)出現(xiàn)少許柴油后，立即關(guān)掉油閥。

用明火點燃浸有柴油的碎紙，放入燃燒器，緩慢調(diào)節(jié)油、風(fēng)閥，使燃燒器預(yù)熱。當(dāng)風(fēng)與霧化柴油充份燃燒后加大風(fēng)閥和油閥，將火焰調(diào)至所需要的程度，放入鐵鍋進行操作。

三、如果停燒，先將油閥關(guān)閉，調(diào)小風(fēng)量，做燃燒器內(nèi)的柴油燃盡，再關(guān)閉風(fēng)機。

四、每餐操作完畢，清洗油灶外表及味品車。

沖洗灶下地面，不準(zhǔn)將水流沖向風(fēng)機。

五、在操作過程中，發(fā)現(xiàn)電機有異聲或油路不正常，應(yīng)及時向組長反映。

怎么寫公司制度范文篇6

一、目的

為持續(xù)良好的工作秩序、加強考勤管理，讓企業(yè)員工具備最基本的員工素質(zhì)，結(jié)合公司管理的實際狀況，特定考勤管理制度。旨在幫忙員工養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，同時為公司科學(xué)調(diào)度人員、合理配置資源及員工獎懲、晉升等帶給科學(xué)依據(jù)。

二、適用范圍

新疆多路建設(shè)工程有限公司全體員工

三、工作時間

夏令時，上班時間為10：00，10：10晨會，下班時間為20：00

冬令時，上班時間為10：00，10：05晨會，下班時間為19：30

考勤與早會10分鐘時間員工須做好一切上崗前準(zhǔn)備，早會后立即進入各自崗位的狀態(tài)，若繼續(xù)進行與作業(yè)無關(guān)的事情者，按遲到進行扣分。

四、程序資料

、員工每一天上下班時需先指紋簽到，簽到時應(yīng)按考勤機提示進行考勤，聽到“謝謝”后打卡成功：若聽到“”請重新按手指“時，應(yīng)重新刷指紋。

2、未參加早會者應(yīng)填寫“未按時早會說明書”說明原因并由部門主管簽字批準(zhǔn)，交辦公室備案，否則按缺勤處理。

3、因外出任務(wù)不能按時打卡早會者，因提前告知領(lǐng)導(dǎo)做好考勤記錄，否則按缺勤處理。

4、因指紋簽到機出現(xiàn)故障而不能正常考勤，由辦公室登記上下班時間。

5、員工正常休息時間為每月4天。以先后順序為準(zhǔn)，如超過2人，或需要調(diào)換休息時間，由員工自行協(xié)商并上報領(lǐng)導(dǎo)。

6、由于其他不可抗拒的因素影響而遲到者，狀況特殊可不記遲到。

7、全勤獎：一個月無遲到，早退，請假，每人每月獎勵50元，以簽到和宣誓為準(zhǔn)。

8、員工連續(xù)三天缺勤，未告知上級原因，未辦理請假手續(xù)者，視為員工自行離職。

五、遲到細則

1、遲到一次扣1分即10元(10：00打卡，10：10早會);

2、遲到30分鐘以上，以早合時間為準(zhǔn)，扣除2分即20元;遲到超過一小時以上的扣3分即30元;11：00點以后到崗的，扣5分即50元;單月累計遲到超3次(含)以上，除按以上方式正常考核后，同時額外扣5分紀(jì)律分即50元。

3、單月累計遲到超六6次(含)以上，除按以上方式正常考核后，同時額外扣10分紀(jì)律分即100元。

4、單月累計遲到超9次(含)以上，除按以上方式正常考核后，同時屬嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度。

六、曠工處罰制度

1、未經(jīng)請假，并未電話通知或轉(zhuǎn)告公司領(lǐng)導(dǎo)原因，缺勤半天以上即視為曠工。

2、員工在上班時間內(nèi)因各種原因須外出任務(wù)或作業(yè)時，應(yīng)辦理外出手續(xù)，員工未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開工作崗位達兩小時以上者，按曠工處理。

3、以上曠工行為按職責(zé)人當(dāng)月日雙倍工資處罰。

七、請假的相關(guān)規(guī)定制度

1、事假須提前一天辦妥請假手續(xù)，由部門主管胡立明憑本人在事假單說明的&39;實際狀況進行批準(zhǔn)，如請假理由不充分或足以影響公司業(yè)務(wù)和正常運營者，公司有權(quán)不準(zhǔn)假或縮短、暫緩請假。

2、員工事假天數(shù)原則上半年不得超過15天，月累計不得超過2天。如特殊原因須超出上述假期時限的，須經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)，否則視為曠工。員工事假期間按事假時間扣除薪資，以本人當(dāng)月工資為準(zhǔn)。

八、病假的相關(guān)的規(guī)定制度

病假個人須帶給病假單日的門診病例或醫(yī)療證明，病假前均需報部門主管批準(zhǔn)。相關(guān)病例證明須在病假結(jié)束后2個工作日后移交考勤主管。

九、其他

1、本制度解釋權(quán)歸公司人事行政部。

2、本制度未盡事宜按上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

3、本制度自簽發(fā)之日起嚴(yán)格執(zhí)行，望作為企業(yè)員工認(rèn)真遵守。

新疆多路建設(shè)工程有限公司人事部制(執(zhí)行)

怎么寫公司制度范文篇7

一、管理機制

1.統(tǒng)籌管理

由公司統(tǒng)一對食堂進行管理，具體由行政人事部予以落實。

2.食堂工作管理機制

(1)采購

食堂每日所需的菜品、油、煤氣、蛋等由食堂管理員根據(jù)實際需要通知供應(yīng)商進行提供。批量菜品的采購由供應(yīng)商直接提供，由行政人事部人員直接與供應(yīng)商進行菜品等費用的結(jié)算;部分零星物品的采購由食堂管理人員直接采購。在菜品單價、數(shù)量及總金額上與音效就餐人員所產(chǎn)生的費用相近或范圍之內(nèi)。采購菜品的數(shù)量根據(jù)季節(jié)一般為一日或兩日的菜量。

(2)驗收和保管

由食堂管理員對照采購單、對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在供貨單或收據(jù)上簽名，供應(yīng)商憑借由食堂管理員簽字的供貨單或收據(jù)到行政人事部進行相關(guān)費用的結(jié)算。

(3)供貨單或收據(jù)的保管

行政人事部安排專人負(fù)責(zé)采購費用的支付事宜，要求將采購的物品按日期進行電子信息的錄入登記工作，并將原始的憑證(供貨單或收據(jù))按日期進行張貼并存檔，以便備用于部門內(nèi)或計劃財務(wù)部對費用的核查工作。

(4)飯菜加工

每餐飯菜需在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好，整個加工過程由食堂人員協(xié)調(diào)進行，加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

(5)就餐

食堂人員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。

(6)餐后清洗、清理與打掃

餐后，對灶臺及廚具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房進行打掃、沖洗，對剩余飯菜進行適當(dāng)處理。

二、運行機制

1.公司雇傭炊事員負(fù)責(zé)公司員工餐的日常供應(yīng)工作;炊事員的費用由各項目部進行分?jǐn)偅赣么妒聠T三人，歸屬行政人事部管理。

2.為秩序維護人員提供三餐;其他崗位人員提供中午工作餐;對住宿的其他崗位人員的早晚餐，可到食堂進行購買。

3.員工持就餐卡或餐票就餐，就餐卡每月領(lǐng)取一次，就餐所產(chǎn)生的費用由就餐人員的工資中扣除;餐票每周二、五上午由各部門指定人員統(tǒng)一到行政人事部進行購買。

三、三餐標(biāo)準(zhǔn)

1.每日提供早、中、晚三餐，其中午、晚餐各兩菜一湯。

2.每月菜譜提前向員工進行公示。

四、食堂衛(wèi)生制度

1.食品衛(wèi)生

(1)不購買不新鮮食品，嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。

(2)要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

(3)食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。

(4)隔餐食品如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。

(5)各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。

2.餐具、廚具衛(wèi)生

(1)刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖。

(2)廚具和餐具要固定擺好。

3.環(huán)境衛(wèi)生

(1)要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水。

(2)對食堂內(nèi)的角落、垃圾桶要經(jīng)常性清理，預(yù)防細菌感染食物。

4.食堂工作人員個人衛(wèi)生

(1)食堂人員必須提供有效的健康證。

(2)食堂工作人員要做到“四勤”，勤洗手，剪指甲;勤洗衣服;勤洗澡，理發(fā);勤換工作服。

(3)在工作前及處理食品原料后、便后要用流動清水洗手。

(4)不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨地吐痰。

五、獎懲

1.食堂工作人員能認(rèn)真履行職責(zé)，無工作失誤受到員工好評的，并在每季度廚師評審會上得到70%及以上的書面認(rèn)同，每季度酌情給予90元-300元獎勵。

2.采購有腐爛變質(zhì)食品，扣除當(dāng)月工資總額的20%;有低價高報現(xiàn)象，立即解除勞動合同;使用腐爛變質(zhì)食品加工，每次扣除當(dāng)月工資總額的30%;因為工資失誤，導(dǎo)致飯菜供應(yīng)不足且給員工造成不良影響，酌情扣除工資20-50元。

3.出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，有關(guān)責(zé)任人視造成后果，除按規(guī)定承擔(dān)法律責(zé)任外，并扣除當(dāng)月工資總額的50-100%，并立即解除勞動合同。