規(guī)范制度，有助于減少行動的盲目性和不確定性，提高工作效率和目標實現(xiàn)的可能性。優(yōu)秀的日常活動管理制度是什么樣的？下面給大家?guī)砣粘；顒庸芾碇贫龋┐蠹覅⒖肌?/p>

日常活動管理制度篇1

第一章總則

第一條為規(guī)范某有限公司，以下簡稱公司。規(guī)章制度建設工作，促使制定、頒布、修訂規(guī)章制度的程序科學化、規(guī)范化，保證公司各項規(guī)章制度健全并有效執(zhí)行，適應依法治企的需要，建立完善企業(yè)化制度體系，提升制度執(zhí)行力，依據(jù)集團公司關于制度建設和內(nèi)部控制體系建設的總體要求，結合企業(yè)實際，制定本辦法。

第二條本規(guī)定所稱規(guī)章制度是指以公司名義頒布實施、規(guī)范公司及各子公司經(jīng)營活動和管理行為、具有普遍適用性的制度性規(guī)范文本。

第三條公司規(guī)章制度按審核權限分基本管理制度和具體規(guī)章兩大類。基本管理制度是指由公司股東審核決定的管理制度：包括公司章程、總經(jīng)理工作細則、三重一大決策制度等。具體規(guī)章是指由公司總經(jīng)理辦公會、黨委、黨政聯(lián)席會議審核決定的規(guī)章制度。

第四條制定規(guī)章制度應遵循以下原則：

(一)符合國家的法律、法規(guī)，貫徹黨和國家的路線、方針、政策;

(二)符合公司章程，有利于現(xiàn)代企業(yè)制度的建立;

(三)堅持制度體系設計，保證其一致性、先進性、實用性;

(四)具有相對的穩(wěn)定性，能在一定的時間和范圍內(nèi)普遍適用;

(五)注意制度間的協(xié)調(diào)性，避免各項制度之間沖突、遺漏，重復;

(六)在明確職權的同時，必須明確相關責任，做到權責統(tǒng)一。

第二章組織領導

第五條規(guī)章制度建設工作實行統(tǒng)一領導，歸口協(xié)調(diào)，分工負責，在公司統(tǒng)一領導下組織實施。

第六條成立公司規(guī)章制度建設領導小組，負責組織公司規(guī)章制度建設工作。

組長：總經(jīng)理;

副組長：公司其他領導成員、各管理職能單位負責人

領導小組主要職責是：

(一)負責審議公司制度體系建設方案并組織實施;

(二)負責擬定公司基本管理制度并上報股東審核同意后組織執(zhí)行;

(三)負責審核公司具體規(guī)章的.修訂、完善、廢止方案;

(四)審議公司規(guī)章制度運行情況報告。

第七條公司規(guī)章制度建設領導小組下設辦公室，作為領導小組的辦事機構，負責公司規(guī)章制度建設的日常工作。辦公室設在公司企業(yè)管理部門，主任由企管部門負責人擔任。

辦公室主要職責是：

(一)負責公司內(nèi)部控制制度體系的策劃和設計，組織制訂公司規(guī)章制度體系建設方案;

(二)負責組織審核相關規(guī)章制度文本草案并按程序組織報批;

(三)負責組織評價規(guī)章制度執(zhí)行情況并提出規(guī)章制度修改、完善、廢止建議;

(四)檢查公司規(guī)章制度運行情況，書寫公司規(guī)章制度運行情況報告。第八條公司各管理職能部門是公司規(guī)章制度建設的責任部門，在公司規(guī)章制度建設領導小組的統(tǒng)一領導下負責本部門職責內(nèi)相關業(yè)務規(guī)章制度的建設工作。

各部門主要職責是：

(一)負責按職能和業(yè)務分工擬訂專業(yè)的規(guī)章制度建設方案或工作計劃;

(二)負責組織起草本部門職責范圍內(nèi)的相關規(guī)章制度文本草案;

(三)負責本部門職責專業(yè)相關規(guī)章制度的執(zhí)行與監(jiān)督;

(四)有責任對制度體系建設提出意見和建議。

第三章公司規(guī)章制度的建設依據(jù)

第九條公司規(guī)章制度的建設與完善工作根據(jù)以下原因開始啟動：

(一)國家法律、法規(guī)的要求;

(二)集團等上級管理部門要求;

(三)公司規(guī)章制度體系建設工作方案或工作計劃。

第十條公司規(guī)章制度的建設與完善工作，一般按照部門職責和業(yè)務劃分分工負責：基本制度根據(jù)股東委托由公司規(guī)章制度建設領導小組指定部門或成立專

工作隊伍負責完成;具體規(guī)章按照誰的業(yè)務誰負責、誰的制度誰建設的原則由各管理職能部門負責完成。

第四章制度文本的書寫要求

第十一條規(guī)章制度文本的起草，一般應遵循以下工作程序：

(一)確定主題，草擬提綱;

(二)調(diào)查研究，收集和掌握有關的法律、法規(guī)及上級管理部門的相關規(guī)定;

(三)撰寫草案;

(四)將草案發(fā)至公司有關職能部門征求意見;

(五)匯總意見，修改完善。

第十二條征求意見應面向公司各部門，有特定對象的，還應專門聽取特定對象的意見和建議。

各單位對制度文本的意見和建議，應盡可能體現(xiàn)和落實在制度文本之中。對不能協(xié)調(diào)一致的意見，應將不同意見附在制度文本草案之后一并報批。

第十三條制度文本應做到用詞準確、條理清晰、結構嚴謹、體例規(guī)范、言簡意賅、易行管用，既尊重程序，又講究效率。

第十四條規(guī)章制度的文本格式應符合公司依據(jù)本辦法制定的《規(guī)章制度書寫規(guī)范》的要求。

第五章制度審批與頒發(fā)

第十五條各部門在完成規(guī)章制度文本草案起草后，應先組織專業(yè)人員進行初審，初步審核擬訂的規(guī)章制度是否符合國家相關法律法規(guī)的要求，是否符合公司生產(chǎn)經(jīng)營管理的實際需要，是否符合公司的機構設置和運行條件的現(xiàn)實要求。

第十六條除公司的基本管理制度及上級管理部門有特殊要求外，規(guī)章制度文本草案在初審后一般應及時送公司規(guī)章制度建設領導小組辦公室復審，復審的內(nèi)容包括文本格式是否符合公司要求，是否同公司現(xiàn)行的有關規(guī)章制度存在重復、交叉、矛盾。

公司規(guī)章制度建設領導小組辦公室對不符合公司實際需要、暫不成熟、與現(xiàn)行規(guī)章制度沖突的規(guī)章制度，可以提出修改完善、暫緩下發(fā)、不予下發(fā)的意見。

第十七條公司相關規(guī)章制度在正式頒布前，還應經(jīng)過以下審核程序：

(一)對涉及到公司職工利益的相關規(guī)章制度，如福利待遇、薪酬方案等應提交給職工代表大會審議;

(二)凡涉及安全、環(huán)保、質(zhì)量等社會責任的，應報上級或政府相關部門審核。

第十八條公司規(guī)章制度的簽發(fā)：

(一)公司基本管理制度由公司股東審核批準后頒發(fā)執(zhí)行。

(二)公司具體規(guī)章制度經(jīng)公司規(guī)章制度建設領導小組審議通過后，由總經(jīng)理或由總經(jīng)理授權副總經(jīng)理簽署和頒發(fā)執(zhí)行。

(三)規(guī)章制度中屬于黨群工作制度的，報經(jīng)公司黨委審議批準后，由公司黨委書記或副書記簽署和頒發(fā)執(zhí)行。

第六章制度執(zhí)行與監(jiān)督評價

第十九條公司建立制度執(zhí)行責任體系。各管理部門和各分廠、子公司主要負責人是規(guī)章制度執(zhí)行的第一責任人，分管領導是制度執(zhí)行的直接責任人，分別對本單位規(guī)章制度執(zhí)行負領導責任和直接責任。

第二十條建立完善制度執(zhí)行監(jiān)督評價體系。公司各部門負責本部門相關業(yè)務制度執(zhí)行情況的日常監(jiān)督檢查，審計監(jiān)察部門負責規(guī)章制度執(zhí)行情況的監(jiān)督評價。

第二十一條建立規(guī)章制度異常管理機制。規(guī)章制度在執(zhí)行中出現(xiàn)以下異常現(xiàn)象時，由規(guī)章制度建設領導小組辦公室組織有關部門評估完善：

(一)上級管理部門提出修改完善意見的;

(二)制度執(zhí)行部門和有關單位提出3次以上修訂意見的;

(三)制度監(jiān)督部門提出重大制度改進意見。

第二十二條規(guī)章制度在執(zhí)行過程中遇到問題，應及時報公司規(guī)章制度建設領導小組辦公室，以便及時組織修訂和完善。在未進行修訂和完成之前，原則上應按原制度條款執(zhí)行。

第七章制度修訂和廢止

第二十三條當制度在執(zhí)行的過程中由于實際情況發(fā)生變化要按照實際情況及時予以修訂。

第二十四條制度修訂應嚴格履行制度制訂時的相關程序，并在頒發(fā)文件時簡要說明修訂理由。

第二十五條當制度與相關法律發(fā)生沖突或者有更替制度出現(xiàn)時予以廢止。

第八章附則

第二十六條公司各子公司規(guī)章管理制度建設，可參照本規(guī)定執(zhí)行。

第二十七條本規(guī)定由公司規(guī)章制度建設領導小組辦公室負責解釋。

第二十八條本規(guī)定從印發(fā)之日起執(zhí)行。

相信大家都能意識到一個問題。制度建設是一個制定制度、執(zhí)行制度并在實踐中檢驗和完善制度的理論上沒有終點的動態(tài)過程，從這個意義上講，制度沒有最好，只有更好。只有建立一個良好的規(guī)章制度管理體系，企業(yè)、政府才能更好的管理自身。

日常活動管理制度篇2

1、保教人員進班前必須做好各種準備工作(包括教玩具和個人清潔準備)，帶班時人到心到，精神飽滿，精力集中，不離開幼兒，不做與帶班無關的事，不串崗。

2、保教人員要熱愛幼兒，尊重幼兒人格，做到熱心、關心、細心、耐心，不偏愛，不戲弄，不稱綽號，不大聲訓斥、叫喊，不體罰、變相體罰，不在孩子面前評頭論足。

3、保教人員帶班時必須舉止端莊、態(tài)度親切、言傳身教、儀表整潔大方，穿著適合開展幼兒活動的需要。

4、保教人員要按照幼兒園作息制度，有計劃、有目的、有指導地開展豐富多彩的一日活動，并為孩子提供有選擇，能激發(fā)孩子創(chuàng)造的環(huán)境。

5、保教人員要嚴格遵守各項消毒、清潔工作，勤開、關門窗，保證室內(nèi)空氣新鮮，光線充足。

6、保教人員要保證幼兒在幼兒園的安全和營養(yǎng)，根據(jù)季節(jié)的不同特征，做好保育工作，保證幼兒出勤率達標。

7、晚班教師要等班級幼兒全部離園，方可離開教室，若有孩子晚歸，要組織好孩子的活動，避免孩子在教室中空等。

8、保教人員對待幼兒家長要主動、熱情，多與家長溝通，對家長提出的問題要及時解決、給予答復，不能答復的要及時與園領導溝通，共同解決。

9、保教人員要管理、愛護班內(nèi)一切物品，經(jīng)常保持清潔、整齊、美觀，每學期做好班級財產(chǎn)清點、登記工作，發(fā)現(xiàn)損壞及時向相關部門報修。

10、保教人員下班要做好班級環(huán)境的整理工作，關閉所有電器、自來水等，確保教室的安全。

日常活動管理制度篇3

1、宣傳制度

利用多種形式向居住在本社區(qū)、村(居)的外來人口宣傳國家政策、法律法規(guī)、管理目的和意義、不同違法行為處罰措施，督促其自覺履行義務和相關職責，落實"防盜、防火、防治安災害事故"工作。

2、登記制度

按照"人來登記"的原則，對居住在本社區(qū)、村(居)的暫住人員(含孕產(chǎn)婦及出生至16周歲以下嬰幼兒、少年兒童、預防接種證)進行登記造冊，三天內(nèi)傳遞相關部門。對無暫住證人員填寫暫住人口登記表，對應做暫住證的人員制發(fā)暫住證。

3、查驗制度

對暫住本社區(qū)、村(居)的外來人員應查驗身份證、婚育證明和勞動合同，對無婚育證明人員應及時發(fā)出限期交驗通知書;對已找到工作而未簽訂勞動合同人員，督促其和用工單位簽訂勞動合同。

4、注銷制度

按照"人走注銷"的原則，對離開本社區(qū)、村(居)居住人員及時填寫注銷暫住戶口日報清單，一周內(nèi)通報轄區(qū)社工。

5、函調(diào)制度

對符合函調(diào)的對象，協(xié)管員應在被函調(diào)對象到達或發(fā)現(xiàn)問題的十五日內(nèi)，填寫《暫住人口身份證調(diào)查函》，并交給轄區(qū)社工。

6、檢查制度

協(xié)管員應經(jīng)常性地上門檢查，及時掌握出租房屋租住人的變動等情況，與暫住人口的見面率每月不少于一次，做到底數(shù)清、情況明。

日常活動管理制度篇4

一、巡檢主要針對教學樓內(nèi)多媒體教室、百人教室和視頻會議室。主要巡檢內(nèi)容為教室內(nèi)所有PC系統(tǒng)以及多媒體設備。

二、根據(jù)學院教學安排，清楚了解每天在各個教室授課的教師與上課的相關班次，并提前與相應的帶班老師或是相關負責人進行溝通，詳細了解每個教室在上課時所需要的設備器材，并確保提前做好所有準備。

三、對于有課程安排的教室，必須在課前30分鐘打開所有多媒體設備并一一進行測試，確保所有設備均可正常使用。如出現(xiàn)異常則需要在正式上課前解決。

四、在課程開始后，維護人員應在現(xiàn)場提供技術支持，配合教師正確使用多媒體設備，并及時響應在課堂進行時所出現(xiàn)的問題。

五、每堂課結束時，要整理并關閉教室內(nèi)相關設備。

六、每日晚22：00對所有多媒體教室進行日常巡檢。巡檢完畢后必須嚴格填寫巡檢服務單。

七、巡檢期間發(fā)現(xiàn)設備異常，及時聯(lián)系圖書信息中心相關負責人協(xié)調(diào)處理。

八、注意事項：維護與巡檢工作由圖書信息處運維中心所有成員共同完成，無故不得缺席。所有現(xiàn)場維護人員必須佩帶員工牌。嚴格按照所規(guī)定時間進行日常維護與巡檢工作。每日的巡檢工作都必須如實記錄在《中國延安干部學院多媒體教室日常巡檢記錄》中，并統(tǒng)一歸檔。每周一向圖書信息運維中心負責人遞交上周巡檢報告和相關文檔。

日常活動管理制度篇5

第一條：目的為保證本公司質(zhì)量管理制度的推行，并能提前發(fā)現(xiàn)異常、迅速處理改善，借以確保及提高產(chǎn)品質(zhì)量符合管理及市場需要，特制定本細則。

第二條：范圍

本細則包括：

(一)組織機能與工作職責；

(二)各項質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范；

(三)儀器管理；

(四)質(zhì)量檢驗的執(zhí)行；

(五)質(zhì)量異常反應及處理；

(六)客訴處理；

(七)樣品確認；

(八)質(zhì)量檢查與改善。

第三條：組織機能與工作職責本公司質(zhì)量管理組織機能與工作職責。□各項質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的設訂

第四條：質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的范圍規(guī)范包括：

(一)原物料質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范；

(二)在制品質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范；

(三)成品質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的設訂；

第五條：質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的設訂

(一)各項質(zhì)量標準

總經(jīng)理室生產(chǎn)管理組會同質(zhì)量管理部、制造部、營業(yè)部、研發(fā)部及有關人員依據(jù)操作規(guī)范，并參考：

①國家標準

②同業(yè)水準

③國外水準

④客戶需求

⑤本身制造能力

⑥原物料供應商水準，分原物料、在制品、成品填制質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范設(修)訂表一式二份，呈總經(jīng)理批準后質(zhì)量管理部一份，并交有關單位憑此執(zhí)行。

(二)質(zhì)量檢驗規(guī)范

總經(jīng)理室生產(chǎn)管理組召集質(zhì)量管理部、制造部、營業(yè)部、研發(fā)部及有關人員分原物料、在制品、成品將：

①檢查項目

②料號(規(guī)格

③質(zhì)量標準

④檢驗頻率(取樣規(guī)定)

⑤檢驗方法及使用儀器設備

⑥允收規(guī)定等填注于質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范設(修)訂表內(nèi)，交有關部門主管核簽且經(jīng)總經(jīng)理核準后分發(fā)有關部門憑此執(zhí)行。

第六條：質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的修訂

(一)各項質(zhì)量標準、檢驗規(guī)范若因

①機械設備更新

技術改進

③制程改善

④市場需要

⑤加工條件變更等因素變化，可以予以修訂。

(二)總經(jīng)理室生產(chǎn)管理組每年年底前至少重新校正一次，并參照以往質(zhì)量實績會同有關單位檢查各料號(規(guī)格)各項標準及規(guī)范的合理性，酌予修訂。

(三)質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范修訂時，總經(jīng)理室生產(chǎn)管理組應填立質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范設(修)訂表，說明修訂原因，并交有關部門會簽意見，呈現(xiàn)總經(jīng)理批示后，始可憑此執(zhí)行。

□儀器管理

第七條：儀器校正、維護計劃

(一)周期設訂儀器使用部門應依儀器購入時的設備資料、操作說明書等資料，填制儀器校正、維護基準表設定定期校正維護周期，作為儀器年度校正、維護計劃的擬訂及執(zhí)行的依據(jù)。

(二)年度校正計劃及維護計劃儀器使用部門應于每年年底依據(jù)所設訂的校正、維護周期，填制儀器校正計劃實施表、儀器維護計劃實施表做為年度校正及維護計劃實施的依據(jù)。

第八條：校正計劃的實施

(一)儀器校正人員應依據(jù)年度校正計劃執(zhí)行日常校正，精度校正作業(yè)，并將校正結果記錄于儀器校正卡內(nèi)，一式二份存于使用部門。

(二)儀器外協(xié)校正：有關精密儀器每年應定期由使用單位通過質(zhì)量管理部或研發(fā)部申請委托校正，并填立外協(xié)請修單以確保儀器的精確度。

第九條：儀器使用與保養(yǎng)

1、儀器使用人進行各項檢驗時，應依檢驗規(guī)范內(nèi)的.操作步驟操作，使用后應妥善保管與保養(yǎng)。

2、特殊精密儀器，使用部門主管應指定專人操作與負責管理，非指定操作人員不得任意使用(經(jīng)主管核準者例外)。

3、使用部門主管應負責檢核各使用者操作正確性，日常保養(yǎng)與維護，如有不當?shù)氖褂门c操作應予以糾正教導并列入作業(yè)檢核扣罰。

4、各生產(chǎn)單位使用的儀器設備(如量規(guī))由使用部門自行校正與保養(yǎng)，由質(zhì)量管理部不定期抽檢。

5.儀器保養(yǎng)

(1)儀器保養(yǎng)人員應依據(jù)年度維護計劃執(zhí)行保養(yǎng)作業(yè)并將結果記錄于儀器維護卡內(nèi)。

(2)儀器外協(xié)修造：儀器邦聯(lián)保養(yǎng)人員基于設備、技術能力不足時，保養(yǎng)人員應填立外表請修申請單并呈主管核準后送采購辦理外協(xié)修造。

□原物料質(zhì)量管理

第十條；原物料質(zhì)量檢驗

(1)原物料進入廠區(qū)時，庫管單位應依據(jù)資材管理辦法的規(guī)定辦理收料，對需用儀器檢驗的原物料，開立材料驗收單(基板)、材料驗收單(鉆頭)及材料驗收單(一般)，通知質(zhì)量管理工程人員檢驗且質(zhì)量管理工程人員于接獲單據(jù)三日內(nèi)，依原物料質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的規(guī)定完成檢驗。

(2)材料驗收單(一般)、(基板)、(鉆頭)各一式五聯(lián)檢驗完成后，第一聯(lián)送采購，核對無誤后送會計整理付款，第二聯(lián)會計存，第三聯(lián)料庫，第四聯(lián)質(zhì)量管理存，第五聯(lián)送保稅。且每次把檢驗結果記錄于供應廠商質(zhì)量記錄卡，并每月根據(jù)原物料品名規(guī)格類別的結果統(tǒng)計于供應商質(zhì)量統(tǒng)計表及每月評核供應商的行分于供應商的評價表，提供采購作為選擇對抗廠商的參考資料。

□制造前質(zhì)量條件復查

第十一條：制造通知單的審核(新客戶、新流程、特殊產(chǎn)品)質(zhì)量管理部主管收到制造通知單后，應于一日內(nèi)完成審核。(一)制造通知單的審核

1、訂制料號-PC板類別的特殊要求是否符合公司制造規(guī)范。

2、種類-客戶提供的油墨顏色。

3、底板-底板規(guī)格是否符合公司制造規(guī)范，使用于特殊要求者有否特別注明。

4、質(zhì)量要求-各項質(zhì)量要求是否明確，并符合本公司的質(zhì)量規(guī)范，如有特殊質(zhì)量要求是否可接受，是否需要先確認再確定產(chǎn)量。

5、包裝方式-是否符合本公司的包裝規(guī)范，客戶要求的特殊包裝方式可否接受，外銷訂單的ShippingMark及SideMark是否明確表示。

6、是否使用特殊的原物料。

(二)制造通知單審核后的處理

1、新開發(fā)產(chǎn)品、試制通知單及特殊物理、化學性質(zhì)或尺寸外觀要求的通知單應轉交研發(fā)部提示有關制造條件等并簽認，若確認其質(zhì)量要求超出制造能力時應述明原因后，將制造通知單送回制造部辦理退單，由營業(yè)部向客戶說明。

2、新開發(fā)產(chǎn)品若質(zhì)量標準尚未制定時，應將制造通知單交研發(fā)部擬定加工條件及暫訂質(zhì)量標準，由研發(fā)部記錄于制造規(guī)范上，作為制造部門生產(chǎn)及質(zhì)量管理的依據(jù)。

第十二條：生產(chǎn)前制造及質(zhì)量標準復核

(一)制造部門接到研發(fā)部送來的制造規(guī)范后，須由科長或組長先查核確認下列事項后始可進行生產(chǎn)：

1、該制品是否訂有成品質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范作為質(zhì)量標準判定的依據(jù)。

2、是否訂有標準操作規(guī)范及加工方法。

(二)制造部門確認無誤后于制造規(guī)范上簽認，作為生產(chǎn)的依據(jù)。

□制程質(zhì)量管理

第十三條：制程質(zhì)量檢驗

(一)質(zhì)檢部門對各制程在制品均應依在制品質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的規(guī)定實施質(zhì)量檢驗，以提早發(fā)現(xiàn)異常，迅速處理，確保在制品質(zhì)量。

(二)在制品質(zhì)量檢驗依制程區(qū)分，由質(zhì)量管理部IPQC負責檢驗：

1、鉆孔-IPQC鉆孔科日報表。

2、修一-針對線路印刷檢修后分十五條以下及十五條以上分別檢驗記錄于IPQC修一日報表。

3、修二-針對鍍銅(Cu)易(Sn/Pb)后15條以上分別檢驗記錄于IPQC修二日報表。

4、鍍金-IPQC鍍金日報表。

5、底片制造完成正式鉆孔前由質(zhì)量管理工程科檢驗并記錄于底片檢查要項。

6、其他如噴錫板制程抽驗管理日報表、QAI進料抽驗報告、S/M抽驗日報表等抽驗。

(三)質(zhì)量管理工程科于制程中配合在制品的加工程序、負責加工條件的測試：

1、鉆頭研磨后規(guī)范檢驗并記錄于鉆頭研磨檢驗報告上。

2、切片檢驗分PIH、一次銅、二次銅及噴錫蝕銅分別依檢驗規(guī)范檢驗并記錄于(QAEMicrosectionReport)、(AQESolderabilityTesReport)等檢驗報告。

日常活動管理制度篇6

(一)開餐前的組織準備

1.加工組

將當日所需的蔬菜、禽類、水產(chǎn)等原料加工、分類、分級備用。

2.切配組

將已經(jīng)預訂的菜肴(如宴會、團隊用餐等)及常用的零點菜肴切配好，并將常用的一些原料加工成絲、片、塊、丁、花、茸等備用。

3.爐灶組

備齊烹制加工所需的各種調(diào)料，負責半成品和湯的制作。

4.冷菜組

制備熟食，切制待用冷菜，拼擺花色冷盤，準備所需的調(diào)配料。

5.點心組

制備常用的點心，備足當天所需的面和餡兒。

(二)控制菜肴質(zhì)量

開餐時廚房應遵循“以餐廳需要為依據(jù)，以爐灶為中心”的指導思想，根據(jù)賓客需求及時烹制美味可口的菜肴。餐飲企業(yè)菜肴質(zhì)量控制的措施主要有：

1.廚師的質(zhì)量意識

廚師的質(zhì)量意識至關重要。質(zhì)量意識可以提高廚師的工作責任心并改善其工作態(tài)度。因此，餐飲企業(yè)必須定期開展質(zhì)量教育，使所有廚房工作人員樹立標準化觀念、專業(yè)化觀念并具有學習創(chuàng)新觀念。

2.加強檢查：管理人員抽查、跑菜員檢查

餐飲企業(yè)的各級管理人員在開餐時應抽查菜肴質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。同時，餐廳的傳菜服務員在取菜時，應檢查菜點質(zhì)量，做到“五不取”，即數(shù)量不足不取;溫度不適不取;顏色不正不取;調(diào)、配料不全不取;器皿不潔、破損或不符合規(guī)格不取。不能讓菜肴的質(zhì)量問題暴露在客人面前。

3.建立投訴反饋制度

一旦遇到客人投訴菜肴質(zhì)量問題，餐廳應該及時將問題反饋至廚房。廚房應先解決客人的問題，但在時候必須分析質(zhì)量問題的原因，并提出解決問題的方法，以免今后出現(xiàn)類似的問題。

(三)做好成本的核算、控制

廚房應根據(jù)核定的毛利率控制餐飲成本，在保證賓客利益的前提下，盡量節(jié)約，并減少浪費。廚房工作人員應對所有原輔材料進行進行核算，并對產(chǎn)品生產(chǎn)全過程進行成本控制。具體內(nèi)容請參見第十章。

設備管理

為了改善廚房的勞動條件和工作效率。現(xiàn)代廚房都配備了相當數(shù)量的電器設備。廚房設備是廚房進行食品生產(chǎn)的物質(zhì)基礎，使促使制作菜肴的物質(zhì)條件。因此，廚房應建立并健全設備的操作規(guī)程，將所有設備按專業(yè)化分工定崗使用，加強設備的維護與保養(yǎng)，確保其正常運行.

衛(wèi)生管理

廚房衛(wèi)生是廚房生產(chǎn)第一條需要遵守的準則。廚房衛(wèi)生就是要保證食品在選擇、生產(chǎn)和銷售的全過程中，都確保其處在安全的狀態(tài)。為了保證廚房生產(chǎn)出來的產(chǎn)品具有安全性，采購的食品原料必須是未受污染不帶致病菌的，食品原料須在衛(wèi)生許可的條件下貯藏;廚房在食品生產(chǎn)的過程中必須符合衛(wèi)生條件;廚房環(huán)境設備等要求清潔，廚房生產(chǎn)人員身體必須健康。銷售中要時刻防止污染，將食品安全可靠地提供給客人。因此，一切接觸食品的有關人員和管理者，在食品生產(chǎn)中必須自始至終地遵循衛(wèi)生準則，并承擔各自的職責。

(一)廚房環(huán)境的衛(wèi)生控制

1.廚房在選址時，要考慮下述兩個因素：一是要注意防止周圍企業(yè)對廚房環(huán)境的污染，盡量避開排放“三廢”(廢水、廢渣、廢氣)的企業(yè)。二是廚房最好不要設在地下室，因為地下室不利于通風、采光、排放煙塵和防潮，食品也極易霉爛變質(zhì)。

2.廚房要有消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

3.每一個廚房對垃圾和廢物的處理，必須符合衛(wèi)生的規(guī)程。室外的垃圾箱要易于清理，要防止蟲、鼠的進入，防止污水的滲漏，并按時處理，以保護周圍環(huán)境不受氣味、蟲和細菌的污染。廚房內(nèi)的垃圾桶(箱)必須加蓋，并要有足夠的容量來盛裝垃圾，必須按照衛(wèi)生要求進行袋裝化管理，并及時清理和清洗，桶、箱內(nèi)外要用熱水、洗潔劑清洗。這項工作要安排在適當?shù)臅r間內(nèi)進行。

4.對于廚房內(nèi)地面、墻壁、下水道、設備等方面的衛(wèi)生要求，前面已有詳述。

(二)廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生控制

1.爐灶作業(yè)

(1)每日開餐前徹底清洗炒鍋、手勺、笊籬、抹布等用品，檢查調(diào)味罐內(nèi)的調(diào)燜是否變質(zhì)。淀粉要經(jīng)常換水。油缽要每日過濾一次，新油、老油(使用時間較長油色發(fā)深黃或發(fā)黑的油)要分開存放;醬油、醋、料酒等調(diào)味罐不可一次投放過多，常用常添，以防變質(zhì)及揮發(fā)。精鹽、食糖、味精等要注意防潮，防污染，開餐結束后調(diào)味容器都應加蓋。

(2)食品原料在符合菜肴烹調(diào)要求的前提下，要充分燒透煮透，防止外熟里生，達不到殺滅細菌的目的。

(3)切配和烹調(diào)要實行雙盤制。配菜應使用專用配菜盤、碗，當原料下鍋后應當及時撤掉，換用消毒后的盤、碗盛裝烹調(diào)成熟后的菜肴。

在烹調(diào)操作時，試嘗口味應使用小碗和湯匙，嘗后余汁切忌倒入鍋內(nèi)。用手勺嘗味時，手勺須清潔后再用。

(4)營業(yè)結束后，清潔用具，歸位擺放，清洗湯鍋，清理調(diào)料。

每日用洗滌劑擦拭清洗吸煙罩和灶面的&39;油膩和污垢，做到衛(wèi)生、光潔、無油膩。清理烤箱、蒸籠內(nèi)的剩余食品，去除烤盤內(nèi)的油污，放盡蒸籠鍋內(nèi)的水。

2.配菜間

(1)每日開餐前，徹底清理所屬冰箱，檢查原料是否變質(zhì)。

(2)刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔，做到無污跡，無異味。

(3)配料、小料要分別盛裝，擺放整齊，配料的水盆要定時換水。需冷藏保鮮的食品原料應放置在相應的冰箱內(nèi)。

(4)在開啟罐頭食品時，首先要把罐頭表面清潔一下，再用專用開啟刀打開，切忌用其它工具，避免金屬或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐頭食品不能食用。

(5)配菜過程中，隨時注意食品原料的新鮮度及衛(wèi)生狀況，認真配菜，嚴格把關。

(6)營業(yè)結束后，各種用具要及時清潔，歸位放置，剩余的食品原料按不同的貯藏要求分別儲存。

3.冷菜間

(1)冷菜間要做到專人，專用具，專用冰箱，并要有紫外線消毒設備。防蠅、防塵設備要健全、良好。

(2)每日清理所屬冰箱，注意食品的衛(wèi)生狀況，生、熟食品要分別放置。

(3)刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。

(4)要嚴格操作規(guī)程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等嚴格分開，不能混用。尤其在制作涼拌菜、冷葷菜時一定要用經(jīng)過消毒處理的專用工具制作，防止交叉污染。

(5)在冷盤切配操作時員工應戴口罩。

(6)營業(yè)結束后，各種調(diào)味汁和食品原料要放置在相應的冰箱內(nèi)貯藏，用具徹底清洗，歸位擺放，工作臺保持清潔、光亮、無油污。一些機械設備如切片機要拆卸清洗，徹底清除食物殘渣，以防機械損壞和設備污染。

4.點心間

(1)保證各種原料和餡料的新鮮衛(wèi)生，定時檢查所屬冰箱。

(2)刀、砧板、面案要保持清潔，抹布白凈，各種花色模具、面杖，隨用隨清潔，以防面粉油脂等殘留物腐敗，而影響使用壽命和污染食品。

(3)營業(yè)結束后，清洗各類用具，歸位擺放。蒸籠鍋放盡水，取出剩余食物，用潔布擦盡油污和水分，清除滴入籠底的油脂。烤箱切斷電源，取出剩余食物。清洗烤盤，擦干水分。清理灶面調(diào)料和用具，清潔灶面、吸煙罩。各類餡料、原料按不同貯藏要求分別放入冰箱貯藏

5.粗加工間

(1)刀、砧板、工作臺面、抹布保持清潔，及時清除解凍水池、洗滌水池的物料和垃圾，以防堵塞。

(2)購進的各類食品原料，按不同要求分類分別加工，對于容易腐敗變質(zhì)的原料，應盡量縮短加工時間和暴露在高溫下的時間。對于原料解凍，一是要采用正確的方法，二是要迅速解凍，三是各類食品的原料應分別解凍，切不可混在一起解凍。加工后的原料應分別盛裝，再用保鮮膜封存，放入相應冷庫待用。

(3)食品原料入冷庫后，應分類擺放在不同的食品架上，以便于取用。冷庫要及時清除地面的污面、積水，定時整理食品架，食物不得超期存放。一般來說，當天需取用的原料應存放于冷藏庫(2℃～5℃)，存放時間不得超過24小時，需貯存較長時間的原料則應標明日期存放于凍藏庫內(nèi)(-18℃～-23℃)，原料取用時應遵循“先存先用”的原則，不得隨意取用。

(4)各類食品機械如鋸骨機、刨片機、絞肉機、去皮機等使用完畢后，應去除食物殘渣，及時清潔，使之處于最佳使用狀態(tài)。

日常活動管理制度篇7

為規(guī)范員工宿舍日常管理，特制定以下規(guī)定。

一、公司提供宿舍內(nèi)部分設施設備供員工日常生活使用，以及必要的照明及室內(nèi)的水、電供宿舍所有成員共同使用。

二、員工繳納行李押金200元，鑰匙押金100元，此押金于員工離職交回行李和鑰匙后予以返還。

三、按照統(tǒng)一安排的宿舍和床位入住，自覺遵守公司規(guī)章制度及宿舍管理規(guī)定，支持并配合公司做好宿舍日常管理。

四、個人物品自行保管，自己打掃室內(nèi)衛(wèi)生;

五、房間內(nèi)禁止使用大功率電器，宿舍無人時，關閉用電總開關。

六、禁止留宿非本宿舍人員、外來人員;嚴禁把違禁物品帶進宿舍，不得在宿舍內(nèi)從事非法活動。

七、退宿舍時，做好財產(chǎn)、固定設施、房門鑰匙的移交。其宿舍的固定資產(chǎn)等設施由同宿留住人員負責，并簽字確認。如該宿舍無留住人員由物業(yè)管理部負責接收并簽字確認。離職人憑離職單到物業(yè)管理部，交還所在宿舍的房間鑰匙后，由物業(yè)管理員簽字確認方可到財務領取押金。

八、未經(jīng)公司允許，任何員工不得私自調(diào)換房間和床位;不得私自轉讓床位或私自移動室內(nèi)器具。如需要調(diào)整住宿的員工需申請上報物業(yè)部，經(jīng)批準后方可調(diào)整。

九、入住期內(nèi)，員工若損壞室內(nèi)公物需照價賠償。(價格見《員工宿舍固定資產(chǎn)明細表》)

十、未經(jīng)公司物業(yè)部批準入住者，請住人負連帶責任，各罰50元每次。

日常活動管理制度篇8

為做好校園疫情防控，各學校積極籌備衛(wèi)生清潔消毒物資，為開學和開學后日常防疫工作做好了充分準備，一定要規(guī)范儲存、使用和管理，做好相關安全工作。

1、清潔消毒物資包括消毒劑和消毒器材。消毒物資存放在學校專用存放地點，場所應選擇在有監(jiān)控覆蓋的地方，并離開學生活動區(qū)域。

2、存放地點應當符合有關安全、防火規(guī)定，設置相應的&39;通風、防爆、防火、防雷、報警、滅火、防曬、除濕、消除靜電等安全設施。

3、存放場所封閉管理。存儲倉庫要懸掛警示標牌，設置警界線等隔離措施。

4、物資應當分類分項存放，堆垛之間的主要通道應當有安全距離，不得超量儲存。

5、將安全管理制度、每種消毒劑安全使用說明在存放場所放大張貼。

6、安排專人出入庫管理，建好物資管理臺賬，包括來源（接受捐贈、購買）、數(shù)量、購買（接收人）、入庫時間等。

7、物資出庫做好登記，對使用人、使用時間、使用量等詳細記錄。領取和歸還均雙方簽字確認。

8、向使用人發(fā)放消毒用品時，應附送簡練表述的安全注意事項。

9、使用人要做消殺情況記錄，包括消殺時間，區(qū)域（面積），可在歸還物品時記錄備案，存在問題及時向主管人（保管人）反饋。

10、消毒劑（粉、片、液）嚴格按照使用說明進行配比、使用，嚴格遵守使用過程中的安全注意事項。

11、消毒劑和消殺用具應即用即還，或每日取還。不應在固定存儲場所以外其他地方存放。

12、管理人員要定期查看，及時消除安全隱患；明確負責人和檢查人。

13、消殺要適時、適度、適量，防止過度消毒引發(fā)的環(huán)境污染和安全隱患。

學校公布制度時，應同時公布責任人（盡量雙人管理），以確保制度落實。