廚房承包合同樣本
合同的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法,并且應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定和社會(huì)公共利益的要求。接下來(lái)給大家分享廚房承包合同樣本,希望對(duì)大家寫(xiě)廚房承包合同樣本有所幫助。
廚房承包合同樣本篇1
甲方:
乙方:
經(jīng)過(guò)雙方磋商決定本著相互信任、平等、尊重、互利的原則,達(dá)成協(xié)議,甲方愿意將餐廳廚房承包給乙方管理。
一、承包期限暫定____年,于_________年____月____日起至_________年____月____日止。廚房承包給乙方管理工作。人員共______人;基本月工資定為人民幣_(tái)___________元整。(大寫(xiě):拾萬(wàn)千百拾元)。每月的工資發(fā)放為_(kāi)___________日,由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
二、甲方的權(quán)利和義務(wù):
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù);
2、甲方如對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿,有權(quán)利要求乙方更換人員;
3、乙方無(wú)條件接受甲方的監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo),如乙方違返相關(guān)店規(guī),甲方有權(quán)利對(duì)乙方作出正當(dāng)處罰;
4、甲方有義務(wù)對(duì)乙方管理及技術(shù)保密;
5、甲方有義務(wù)提供負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿;
三、乙方的權(quán)利和義務(wù):
1、在保證餐廳正常運(yùn)作的情況下,可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜;
2、在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下,廚房人事權(quán)利歸乙方代表;乙方技術(shù)人員變動(dòng),提前三日與甲方協(xié)商,征得同意方可;
3、乙方有遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù);
4、廚房原料由乙方報(bào)單,甲方負(fù)責(zé)購(gòu)買,乙方有權(quán)利退回(拒用)一切不合格原料;
5、乙方有義務(wù)參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)。
四、意外事件:
1、乙方在承包期內(nèi)需督促員工安全是生產(chǎn),廚部員工在酒店工作期間內(nèi),因工負(fù)傷的由甲方按照國(guó)家工傷勞動(dòng)法規(guī)執(zhí)行
2、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓,甲方須提前半月通知乙方。后來(lái)的法人不留用乙方的情況下,甲方須結(jié)清乙方員工所有工資并補(bǔ)償乙方半個(gè)月的工資,如遇到非典(不可抗拒因素)等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
五、提前終止協(xié)議的處理辦法:
1、如果甲方提前終止協(xié)議,須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知對(duì)方,甲方須結(jié)清所有工資;
2、如乙方提出提前終止協(xié)議,須提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知甲方。
3、任何一方未經(jīng)對(duì)方許可或沒(méi)有提前以書(shū)面形式通知對(duì)方終止協(xié)議的,賠償對(duì)方一個(gè)月基本工資。
六、違約的處理辦法:
1、欠發(fā)工資或獎(jiǎng)金十天以上視為違約;
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約;
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約;
七、補(bǔ)充條款:
八、協(xié)議在執(zhí)行中,經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,但未修改前仍按原條款執(zhí)行,協(xié)議經(jīng)雙方簽字證實(shí)生效。本合同一式兩份,雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效應(yīng)。
九、乙方在承包期內(nèi)將廚房毛利率控制在____________之間,在不可抗拒的市場(chǎng)因素除外,如市場(chǎng)原料漲幅較大,而酒店售價(jià)沒(méi)有跟上去,或酒店在做營(yíng)銷活動(dòng)期間內(nèi),酒店在開(kāi)業(yè)前試餐等
十、本協(xié)議一式二份,甲乙雙方各執(zhí)一份,經(jīng)甲乙雙方各自簽字后,既時(shí)生效同時(shí)具有法律效力,如有未盡事宜,甲乙雙方可另行協(xié)商解決。
甲方:
乙方:
_________年____月____日
廚房承包合同樣本篇2
甲方:
乙方:
根據(jù)勞動(dòng)合同的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商,同意達(dá)成協(xié)議書(shū)。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。
一、甲方將座落于____________市____________的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營(yíng)理念和開(kāi)發(fā)餐飲文化。
職務(wù):行政總廚及技術(shù)顧問(wèn),承包廚房工資數(shù)額為_(kāi)___________元/月,人員編制13人,進(jìn)行對(duì)廚房人員管理,加強(qiáng)培訓(xùn)菜肴知識(shí)定期研發(fā)新菜品及提高團(tuán)隊(duì)操作技能。有效期為合同到期前2個(gè)月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。
二、雙方的權(quán)利和義務(wù)
1.甲方義務(wù):監(jiān)督促進(jìn)乙方完成各項(xiàng)工作任務(wù)。配合乙方菜肴經(jīng)營(yíng)理念管理和各項(xiàng)規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。
2.甲方應(yīng)積極配合乙方的工作,尊重乙方的技術(shù)水平,滿足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營(yíng)理念。
3.甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓(xùn)、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題,雙方協(xié)商解決,乙方尊重甲方的意見(jiàn)。
4.甲乙雙方簽定合同書(shū)之日起,甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約,要對(duì)乙方補(bǔ)償壹個(gè)月工資。如乙方違約,應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資。
5.乙方組織有專業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房各崗位技術(shù)工作,以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強(qiáng)對(duì)廚房強(qiáng)硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、服務(wù)理念,規(guī)范生產(chǎn),強(qiáng)化培訓(xùn),提升品牌堅(jiān)持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
6.雙方合作期間,乙方實(shí)施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量,又要準(zhǔn)確加強(qiáng)控制原料成本,每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等,力求做到讓客人百吃不厭,提高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且定時(shí)推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃、保留客戶資料,甲方定期為客戶準(zhǔn)備禮品或其他回饋方案。
三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,如器皿、餐具、原料的新開(kāi)發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對(duì)采購(gòu)部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問(wèn)題,及貨物的要求進(jìn)行合理化調(diào)整。對(duì)廚師菜品每月進(jìn)行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進(jìn)行合理策劃執(zhí)行推廣方案。
四、甲方必須每月定時(shí)發(fā)放員工工資。不得拖欠,如有不合理違約,乙方可進(jìn)行勞動(dòng)訴訟。
五、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食策劃方案,配合完成酒店的經(jīng)營(yíng)策略和各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目。
六、合作過(guò)程中,乙方必須保證菜品質(zhì)量,團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范化,成本資源節(jié)約人,愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備,遵守規(guī)章制作及法律法規(guī),如因乙方違法行為造成公司損失,乙方即承擔(dān)法律責(zé)任,還必須賠償一切損失。
七、合作過(guò)程中,遇到特殊原因,如政府政策或因自然災(zāi)害造成的損失,甲乙雙方各自承擔(dān)自己的損失。如因甲方人為造成的損失,由甲方承擔(dān)責(zé)任。
八、經(jīng)營(yíng)期間:乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同,如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生,有染物變味,客人吃后發(fā)病等原因造成投訴,所有損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。
九、合作中:乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失,由乙方承擔(dān),如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔(dān)。
十、如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)原料、水、電、氣等造成損失,由乙方負(fù)責(zé),在每月管理工資中扣除,廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞,由乙方照價(jià)賠償更換。
十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。
十二、乙方按時(shí)完成工作任務(wù),每月?tīng)I(yíng)業(yè)額遞增提高達(dá)20%以上,甲方應(yīng)提乙方獎(jiǎng)勵(lì)。
十三、在合作過(guò)程中,雙方互相尊重,互相配合,保質(zhì)保量完成每項(xiàng)工作任務(wù),打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團(tuán)隊(duì)。
十四、本協(xié)議一式三份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,工作處備案一份,雙方簽字生效。
甲方(公章):_________乙方(公章):_________
法定代表人(簽字):_________法定代表人(簽字):_________
_________年____月____日_________年____月____日
廚房承包合同樣本篇3
甲方:__________________
乙方:__________________
甲乙雙方本著共同經(jīng)營(yíng)和致力于發(fā)展!使酒店成為旅游星級(jí)飯店的一個(gè)標(biāo)榜性主題文化星級(jí)餐飲名店的最高目標(biāo)!也為更好的酒店廚部進(jìn)行規(guī)范管理和運(yùn)做,現(xiàn)甲乙雙方經(jīng)多次友好協(xié)商,達(dá)成以下協(xié)議:
一:甲方愿意將坐落于____________省的酒店廚房部承包給乙方,承包金額為每月____________元整,自____________年____________月____________日至____________年____________月____________日止。
二:乙方自承包之日起,全面負(fù)責(zé)該酒店廚部的一切人事調(diào)配,安置,管理和運(yùn)作工作,確保不影響甲方的如期試業(yè)和開(kāi)業(yè)。
三:乙方自行組織安排操作技能熟練的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)的各項(xiàng)崗位工作,包括〈后鑊、打何、上什、斬板、水臺(tái)、煲仔、涼菜、面點(diǎn)、鮑魚(yú)擋〉等崗位的技術(shù)人員并統(tǒng)一安排工作。
四:乙方自行合理安排員工調(diào)休《含國(guó)家法定節(jié)假日》,廚部人員享受國(guó)家法定節(jié)假日的福利工資待遇《與酒店其他員工同等》,休息期間應(yīng)避開(kāi)酒店?duì)I業(yè)的高峰期,不能影響酒店的正常營(yíng)業(yè)。
五:自此協(xié)議簽定之日起,乙方要配合甲方購(gòu)置,安裝并驗(yàn)收廚部各項(xiàng)設(shè)施,設(shè)備并且定期給員工培訓(xùn)專業(yè)知識(shí)及〈食品安全與衛(wèi)生〉、〈消防安全與消防隱患〉、〈職業(yè)道德與思想教育〉、〈防鼠防盜防四害〉、《全員營(yíng)銷培訓(xùn)課程》、等知識(shí)。
六:在酒店沒(méi)營(yíng)業(yè)之前,乙方人員當(dāng)天報(bào)到時(shí)即開(kāi)始計(jì)入考勤,乙方所到籌備人員則按本崗位工資計(jì)算,并由乙方代表領(lǐng)取并統(tǒng)一發(fā)放,待酒店?duì)I業(yè)前30天內(nèi)廚部技術(shù)人員全部到位后,則開(kāi)始計(jì)算廚部整體工資,并報(bào)銷來(lái)店時(shí)路費(fèi)。
七:甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng),如烹飪比賽等等,并負(fù)責(zé)報(bào)銷以上相關(guān)的費(fèi)用(屆時(shí)可具體協(xié)商)。
八:為促使酒店始終走在業(yè)界的前沿,本著全國(guó)飲食業(yè)同行互相交流、相互溝通業(yè)界第一時(shí)間信息,酒店為乙方提供招待費(fèi)用為_(kāi)___________元月,超出部分按5折收取成本費(fèi)。
九:乙方在承包期內(nèi)必須服從甲方的統(tǒng)一管理和遵循甲方的員工手冊(cè),積極配合甲方參加酒店所舉行的營(yíng)銷活動(dòng)和社會(huì)公益活動(dòng)。
十:甲方每月的10日〈如遇星期六日應(yīng)提前發(fā)放〉準(zhǔn)時(shí)發(fā)放上月的廚部承包工資,甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起5日后,視為違約。
十一:在乙方工作中,甲方應(yīng)為乙方提供必須的工作條件,甲方免費(fèi)統(tǒng)一安排食宿《含基本的必須設(shè)施,水、電、氣、電視、空調(diào)、沖涼房或沖涼用的熱水器》等,甲方有責(zé)任和義務(wù)保證乙方人員的人身財(cái)產(chǎn)安全。
十二:乙方在承包起內(nèi)須督促員工搞好廚部衛(wèi)生,愛(ài)護(hù)廚部設(shè)施,設(shè)備。廚部設(shè)施,設(shè)備由于使用不當(dāng)人為造成損壞的,由乙方負(fù)責(zé)部分維修費(fèi)用。
甲方:__________________
乙方:__________________
廚房承包合同樣本篇4
編號(hào):______
______(以下簡(jiǎn)稱包機(jī)人)為包用飛機(jī)與中國(guó)民用航空______售票服務(wù)處(以下簡(jiǎn)稱承運(yùn)人)簽訂本協(xié)議書(shū),雙方同意遵守下列條款:
(一)包機(jī)人于______月______日起包用______型飛機(jī)______架次,其航程如下:
______月______日自______至______,停留______日
______月______日自______至______,停留______日
______月______日自______至______,停留______日
包機(jī)費(fèi)用總共__________元。
(二)根據(jù)包機(jī)航程及經(jīng)停站。可供包機(jī)人使用的載量為_(kāi)_____公斤(內(nèi)______座位)。如因氣象原因或其他特殊原因需要增加空勤人員或燃料時(shí),載量照減。
(三)包機(jī)噸位如包機(jī)人未充分利用時(shí),空余噸位得由民航利用,包機(jī)人不得利用空余噸位,自行載運(yùn)非本單位的客貨。
(四)承運(yùn)人除因氣象、政府禁令等原因外,應(yīng)依期飛行。
(五)包機(jī)人簽訂本協(xié)議書(shū)后,要求取消包機(jī),應(yīng)交付退包費(fèi)每架次______元。如在包機(jī)人退包前,承運(yùn)人為執(zhí)行協(xié)議書(shū)已發(fā)生調(diào)機(jī)等費(fèi)用時(shí),應(yīng)由包機(jī)人負(fù)責(zé)交付此項(xiàng)費(fèi)用。
(六)在執(zhí)行協(xié)議書(shū)的飛行途中,包機(jī)人要求停留,按規(guī)定收取留機(jī)費(fèi)。
(七)其他未盡事項(xiàng),按承運(yùn)人旅客、貨物運(yùn)輸規(guī)則辦理。
包機(jī)人:承運(yùn)人:
銀行帳號(hào)____________
開(kāi)戶行____________鑒訂日期______年______月______日
廚房承包合同樣本篇5
發(fā)包方: (以下簡(jiǎn)稱甲方)
承包方: (以下簡(jiǎn)稱乙方)
咀方根據(jù)需要將本公司廚房承包給乙方經(jīng)營(yíng)、管理,經(jīng)雙方相互信任、自愿、平等、的協(xié)商,達(dá)成一致甲方愿意將本公司廚房承包給乙方工作協(xié)商特簽訂如下協(xié)議:
一、承包期限:
承包期限暫定半年,于__年_月_日起至20__年_月_日止。期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下,乙方有優(yōu)先權(quán)。
二、具體內(nèi)容:
1、甲方經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有 間包房,現(xiàn)有職工 人,其每天為 餐,晚餐為人民幣 元/人,夜宵為人民幣 元/人,供給乙方辦理伙食。《注:以當(dāng)時(shí)物價(jià)而定》
2、甲方以月數(shù)發(fā)放承包費(fèi)人民幣 元/整,每月 日準(zhǔn)時(shí)發(fā)放給乙方,不得拖欠。(以上承包費(fèi)已含相關(guān)稅價(jià))甲方在安排內(nèi)部員工補(bǔ)助同時(shí)給予乙方相對(duì)應(yīng)比率補(bǔ)助,在正常營(yíng)業(yè)期間如果甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無(wú)關(guān)。
3、在經(jīng)營(yíng)期間內(nèi),雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作,互相配合,雙方不可無(wú)緣無(wú)故,輕率行事解除合同。
三、制度建立
1、甲。乙雙方應(yīng)該在本合同生效日同時(shí)實(shí)施,清點(diǎn)甲方所提供的設(shè)備和廚具。甲乙雙方的授權(quán)代表應(yīng)在物品清單上簽名確認(rèn)。
2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方,乙方在使用設(shè)備、中無(wú)條件為甲方清洗及保養(yǎng),但不包括維修。注:抽風(fēng)油煙管道乙方不負(fù)責(zé)清洗。
3、乙方不負(fù)責(zé)易損易耗品的損壞與清洗如(碗,碟,員工用餐餐具等)以及出品傳送。
4、甲方為乙方無(wú)償提供全套廚房設(shè)備、廚具、餐具、水電及廚工住宿。
3、乙方在承包期內(nèi),必須添置或需要更換設(shè)備、用具等,由乙方提出申請(qǐng),經(jīng)甲方同意后,由甲方負(fù)責(zé)購(gòu)買。
4、甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對(duì)廚房水、電管線路的維修保養(yǎng)。
5、乙方在使用前每天應(yīng)檢查甲方提供的所有設(shè)備。和用具。如發(fā)現(xiàn)安全問(wèn)題應(yīng)及時(shí)通知甲方。如甲方知事后不及時(shí)維修造成乙方安全事故。將由甲方負(fù)責(zé)。
四、乙方的權(quán)限:
1、 乙方只負(fù)責(zé)操作工序,不負(fù)甲方經(jīng)營(yíng)盈虧。
2、 有權(quán)自主聘用,調(diào)用工作人員。
3、 國(guó)家法定節(jié)假日,甲方應(yīng)依法安排乙方相對(duì)應(yīng)的待遇補(bǔ)助。
4、 甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同,并止舉報(bào)法院或仲 裁機(jī)關(guān)處理,追究賠償。
5、有權(quán)拒絕超出合同,而又不合法律、法規(guī)的要求。
五、甲方權(quán)限
1、乙方工作人員必須給予甲方備案。
2、甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理,如:衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等,
3、甲方有權(quán)對(duì)飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,如乙方未達(dá)到飯菜適當(dāng)標(biāo)準(zhǔn),甲方可提出建議,乙方應(yīng)聽(tīng)取咀方意見(jiàn)進(jìn)行調(diào)整。
4、 承包期內(nèi),乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程,并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括:放火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購(gòu)和供應(yīng)等方面。食堂全天均應(yīng)有員工值班,嚴(yán)防類事件發(fā)生。特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,一但發(fā)生類似事故,甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
5、 乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作,若發(fā)生事故,查明事由確應(yīng)乙方引起后果由乙方承擔(dān)。甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查
6、乙方違約,甲方有權(quán)提出終止承包合同,造成甲方損失的,上報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。
六、其他事項(xiàng):
1、因不可抗拒力原因造成損失時(shí)甲方不承擔(dān)乙方的經(jīng)濟(jì)損失,乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施等經(jīng)濟(jì)損失。
2、如經(jīng)營(yíng)期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒,經(jīng)相關(guān)部門查明原因鑒定責(zé)任方,由責(zé)任方負(fù)責(zé)全部責(zé)任并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。
3、若發(fā)現(xiàn)甲方職工損壞餐廳、廚房等設(shè)施,由乙方上報(bào)甲方管理人員處理。
4、承包結(jié)束時(shí),乙方應(yīng)將甲方提供的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、工具等一一清還給甲方,配合甲方完成清算工作。(不包括易損易耗品)
5、甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事。否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)。乙方工作人員在外出。下班后不得做出有違反任何法律。法規(guī)。公司利益之事。否則后果自負(fù)。
6、承包期滿是否續(xù)約合同,雙方必須提前一個(gè)月以書(shū)面形式 通知對(duì)方。
7、本合同若有未盡適宜,由雙方代表協(xié)商處理。
8、本合同期限屆滿,勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前15日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以續(xù)訂勞動(dòng)合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
八、 法律模式
本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律
九、補(bǔ)充條件:
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咀方代表(簽名) 乙方代表(簽名)
單位(蓋章) 單位(蓋章)
_____年___月___日 _____年___月___
廚房承包合同樣本篇6
甲方:
乙方: 身份證號(hào)碼:
根據(jù)合同法的相關(guān)規(guī)定,甲、乙雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則,就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜,特訂立本合同,籍以共同遵守
一、承包內(nèi)容:
乙方承包的廚房日常運(yùn)作與管理工作,負(fù)責(zé)甲方酒店客戶就餐的正常供應(yīng)。為了便于管理,甲方任命乙方為行政總廚,乙方直屬上司為酒樓總經(jīng)理。負(fù)責(zé)酒店廚房運(yùn)作和人事安排
二、承包期限:
1、自 年 月 日起至 年 月 日止,承包期為: 年。
2、開(kāi)業(yè)前薪酬
開(kāi)業(yè)前第一批到場(chǎng)時(shí)間合同簽訂生效后次日起共計(jì)2人,酬金 元/月;第二批到場(chǎng)時(shí)間 月 日共計(jì)5人,酬金 元/月;第三批到場(chǎng)時(shí)間 月 日,所有廚房員工到位后至廚房試運(yùn)行前一天酬金按 元/月計(jì)算。餐廳試運(yùn)行之日起開(kāi)始按廚房正式工資計(jì)算
三、工作標(biāo)準(zhǔn):
1、乙方負(fù)責(zé)對(duì)廚房后堂進(jìn)行日常運(yùn)行和管理,對(duì)菜品根據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際情況做到漢源一流口碑。
2、乙方負(fù)責(zé)對(duì)廚房菜品進(jìn)行成本控制,綜合毛利率以及毛利提成和營(yíng)業(yè)額提成通過(guò)雙方一個(gè)月的實(shí)踐后,以補(bǔ)充協(xié)議形式予以確定。
四、工作薪酬:
1、本合同簽訂生效7天內(nèi),甲方支付乙方履約保證金:人民幣:壹萬(wàn)元正,乙方收到甲方保證金后,保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到甲方酒店上班。本合同期滿后,乙方在7日內(nèi)退回甲方保證金。
2、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方,每月包廚薪金為人民幣: 元,乙方必須根據(jù)崗位需求安排(含行政總廚) 人到酒店工作,若因工作需要需新添廚房人員,需經(jīng)甲方同意,工資薪酬由甲方負(fù)責(zé)。
3、薪酬結(jié)算方式:每月6日前發(fā)放上月薪酬,如遇周末和國(guó)家法定假日,甲方應(yīng)提前發(fā)放。如超過(guò)合同約定工資發(fā)放時(shí)間7日,乙方有權(quán)終止合同,而且甲方還須支付乙方在店實(shí)際工作時(shí)間的工資,且乙方不違約。
五、勞動(dòng)合同管理:
1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,忠于職守,若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的,甲方有權(quán)按照勞動(dòng)法律規(guī)定予以辭退。
2、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職,若有違規(guī),甲方有權(quán)按照勞動(dòng)法律規(guī)定予以辭退。
3、其他有關(guān)事項(xiàng),嚴(yán)格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動(dòng)合同執(zhí)行。
六、場(chǎng)地設(shè)施:
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場(chǎng)前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好,上述物品經(jīng)清點(diǎn)(清單雙方簽章)后,交乙方管理使用,承包期滿后,乙方應(yīng)將上述物品交還甲方,如有損壞,乙方負(fù)責(zé)賠償(自然損耗除外)。
2、承包期內(nèi),廚房?jī)?nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理,維修發(fā)生的一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)。
七、甲方責(zé)任
1、提供廚房設(shè)備的日常維修保養(yǎng)。
2、提供乙方工作人員的食宿,宿舍水電由甲方負(fù)責(zé)承擔(dān)。
3、提供廚房所用的水、電以及燃料。
4、不得隨意中止承包。
5、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品。
6、甲方必須確保食物的質(zhì)量,把住盔貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生,不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。
7、甲方負(fù)責(zé)所有廚師成都至漢源的單邊路費(fèi)
8、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員在酒店和員工宿舍內(nèi)的人身安全。
八、甲方權(quán)限
1、甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理,如:衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等,特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,一旦發(fā)生類似事故,甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無(wú)特殊情況下),甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。乙方除因特殊情況外,造成誤餐或停餐,甲方有權(quán)對(duì)乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。
3、甲方有權(quán)對(duì)菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,如乙方未達(dá)到菜品質(zhì)量(如變質(zhì)等),甲方有權(quán)要求進(jìn)行成本價(jià)賠償。
4、根據(jù)酒樓客戶和員工意見(jiàn),甲方及時(shí)告知乙方,乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí),把處理結(jié)果告知甲方。
5、乙方違約,甲方有權(quán)提出終止承包合同,造成甲方損失的,乙方負(fù)責(zé)賠償。
6、乙方菜品質(zhì)量經(jīng)多次整改仍達(dá)不到甲方要求,甲方有權(quán)中止合同(提前一個(gè)星期書(shū)面告知乙方),不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
九 乙方責(zé)任
1、完善菜品出品質(zhì)量,根據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對(duì)菜品退陳出新。
2、建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度,嚴(yán)格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實(shí)施。
3、必須準(zhǔn)時(shí)開(kāi)工,開(kāi)工時(shí)間由甲乙雙方共同商定規(guī)定,如有變動(dòng)甲方應(yīng)事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度。
4、應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備,嚴(yán)格管理,不得人為故意損壞,否則折價(jià)賠償。
5、乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、菜品食品的衛(wèi)生安全工作,若發(fā)生責(zé)任事故,后果由乙方全部承擔(dān),甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查,并按有關(guān)規(guī)定自覺(jué)接受衛(wèi)生管理部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。
十、乙方的權(quán)限
1、有權(quán)自主聘用,調(diào)用工作人員。
2、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同,并就損失協(xié)商或可申請(qǐng)仲裁或向人民法院提出訴訟。
十一、違約責(zé)任
1、甲方違反承包合同時(shí),甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準(zhǔn),剩余年限(不滿一年時(shí)按一年計(jì)),甲方須賠償乙方1個(gè)月的承包工資金額作為經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金,且乙方不退還保證金。
2、乙方收到甲方保證金后,乙方并沒(méi)有在所在單位提出辭職,也沒(méi)有在十五天內(nèi)到甲方酒樓上班的,乙方需要雙倍返還保證金(非人力原因除外)。
3、甲方或乙方違反本合同或單方面無(wú)正當(dāng)理由終止本合同者,應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。
十二、其它
1、甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度,認(rèn)真工作,若出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì),按照酒樓管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。
2、承包結(jié)束時(shí),乙方應(yīng)將甲方提供的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。
3、承包期滿時(shí)是否續(xù)約或提前終止合同,甲、乙雙方均需提前壹個(gè)月通知對(duì)方。
十三、合同爭(zhēng)議的處理
本合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí),雙方應(yīng)協(xié)商解決,協(xié)商不成時(shí),可申請(qǐng)仲裁或向人民法院提出訴訟。
十三、本合同如有遺漏和未完善之處,在補(bǔ)充協(xié)議中明確,補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成部分,
十四、合同自雙方簽訂之日起生效,合同一式四份,雙方各持兩份,具有同等法律效力。
咀方(章): 乙方(章):
代表人: 代表人:
廚房承包合同樣本篇7
出包方:(以下簡(jiǎn)稱甲方)
承包方:(以下簡(jiǎn)稱乙方)
根據(jù)國(guó)家的有關(guān)法規(guī)條文,甲、乙雙方本著互惠互利,平等協(xié)商的原則,一致同意簽定如下協(xié)議,供雙方信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于的廚房承包給乙方,由乙方來(lái)負(fù)責(zé)承包甲方廚房的技術(shù)管理工作。
二、廚房的承包期從____年____月____日起至____年____月____日止。期滿如需繼續(xù)聘用,必須另行簽訂協(xié)議。
三、甲方應(yīng)付乙方的每月保底承包費(fèi)為人民幣_(tái)___________元整(大寫(xiě)____________)甲方按時(shí)在每月____________日支付乙方上月的承包費(fèi),甲方不得以任何理由拖欠。
四、乙方在承包甲方廚房期間,該店的月?tīng)I(yíng)業(yè)額定額為人民幣_(tái)___元整。如月?tīng)I(yíng)業(yè)額超出定額的,甲方將該超額部分按____%提成給予乙方作為獎(jiǎng)金,以資鼓勵(lì)。
五、乙方承包后,必須保證廚房所有出品食物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生狀況,同時(shí)要嚴(yán)格控制成本,嚴(yán)禁隨意浪費(fèi)(包括腳料和調(diào)料品,水和電等)。乙方人員須技術(shù)過(guò)硬,保證出品質(zhì)量,對(duì)不合崗位要求的人員,甲方有權(quán)提出調(diào)整。人員由乙方負(fù)責(zé)招聘,其他費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)。
六、乙方應(yīng)每周組織一次菜品討論會(huì),并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),每月推出兩道新菜品。甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要,確保廚房原材料的供應(yīng)。
七、正常操作:乙方人員在工作時(shí)出現(xiàn)意外,內(nèi)應(yīng)視為工傷,由甲方負(fù)責(zé)一切事情。乙方不承擔(dān)連帶責(zé)任。
八、承包期間,甲方必須向乙方提供廚房工作人員的工作餐,甲方有義務(wù)為乙方提供必要的工作條件和約定生活待遇,以便乙方人員安心工作。外地廚師來(lái)回車費(fèi)由甲方負(fù)責(zé)。甲方給乙方人員每月四天休假,在不影響正常營(yíng)業(yè)的情況下,乙方可以自行安排人員休息休假。
九、甲方不得拖欠乙方工資,否則乙方有權(quán)不上班直到雙方或有關(guān)部門調(diào)解后,拿到工資再回到工作崗位所造成的一切損失由甲方承擔(dān)。
十、根據(jù)《勞動(dòng)合同法》第四十條規(guī)定,甲方可以解除乙方勞動(dòng)合同,但應(yīng)提前三十日以書(shū)面形式通知本人,如違反需額外支付乙方一個(gè)月總工資,并不得違反《勞動(dòng)合同法》第四十二條規(guī)定。乙方解除勞動(dòng)合同,應(yīng)當(dāng)提前三十日以書(shū)面形式通知甲方,但不得違反《勞動(dòng)合同法》第四十二條規(guī)定。
十一、本承包協(xié)議有關(guān)未盡事宜,須由雙方協(xié)商解決,另補(bǔ)充協(xié)議書(shū)具有同等法律效力。
十二、本協(xié)議書(shū)一式二份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,經(jīng)雙方簽字生效。
甲方(簽字):乙方(簽字):
____年____月____日